Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Möhrenhirse
| 1 kg | Karotte(n) |
| 3 | Peperoni, grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Mandelstifte |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Hirse |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Rosinen |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Joghurt - Ersatz (Sojaghurt, natur) |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Karotten putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Zwiebelwürfel zusammen mit Mandelstiften und den Peperoniwürfeln in heißem Öl anbraten. Die Karottenscheiben unterrühren und alles zwei Minuten braten. Die Hirse unter kaltem Wasser gut abbrausen und zusammen mit der Gemüsebrühe und den Rosinen zu den Karotten geben. Mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch pellen und pressen. Das Sojaghurt mit dem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren (ich habe auch noch mit Pfeffer zusätzlich gewürzt). Zur Möhrenhirse servieren.
Die Zwiebelwürfel zusammen mit Mandelstiften und den Peperoniwürfeln in heißem Öl anbraten. Die Karottenscheiben unterrühren und alles zwei Minuten braten. Die Hirse unter kaltem Wasser gut abbrausen und zusammen mit der Gemüsebrühe und den Rosinen zu den Karotten geben. Mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt in ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch pellen und pressen. Das Sojaghurt mit dem Knoblauch und einer Prise Salz verrühren (ich habe auch noch mit Pfeffer zusätzlich gewürzt). Zur Möhrenhirse servieren.
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Außerdem könnte ich mir vorstellen,dass es unter Copyright-Rechte fällt, da ich es aus einem Kochbuch von essen&trinken kenne.
Aber lecker ist es.
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