| Pizza - Quark - Ölteig
reicht für ein Blech
)
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 4 EL | Milch |
| 8 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Oregano |
Zubereitung
Den Quark mit Ei, Öl, Milch, Salz, Oregano und der Hälfte des Mehls verrühren, das restliche Mehl mit dem Backpulver vermischen, unter den Teig kneten und ausrollen.
Belegen nach Belieben:
Beispiel 1: 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Oregano, 1 TL. Basilikum, Salz, Pfeffer, 300 g Mozzarella, 50 g Parmesan, Tomaten, Salamischeiben, Oliven, Kapern, Sardellenröllchen und 4 EL Öl.
Beispiel 2: 300 g Emmentaler, 125 g Salami, 1-2 Tomaten, 1 TL Oregano, Salz, ein kleines Glas gefüllte Oliven, 5 Sardellenfilets, 2 EL Öl.
Beispiel 3: 1 Dose Thunfisch, 1 Dose geschälte Tomaten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL Kapern, 1 EL Oregano, 140 g Mozzarella, 1 EL Olivenöl, 12 schwarze Oliven, Pfeffer.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und auf der untersten Schiene ca. 20-25 Minuten je nach Belag backen.
Belegen nach Belieben:
Beispiel 1: 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Oregano, 1 TL. Basilikum, Salz, Pfeffer, 300 g Mozzarella, 50 g Parmesan, Tomaten, Salamischeiben, Oliven, Kapern, Sardellenröllchen und 4 EL Öl.
Beispiel 2: 300 g Emmentaler, 125 g Salami, 1-2 Tomaten, 1 TL Oregano, Salz, ein kleines Glas gefüllte Oliven, 5 Sardellenfilets, 2 EL Öl.
Beispiel 3: 1 Dose Thunfisch, 1 Dose geschälte Tomaten, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL Kapern, 1 EL Oregano, 140 g Mozzarella, 1 EL Olivenöl, 12 schwarze Oliven, Pfeffer.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und auf der untersten Schiene ca. 20-25 Minuten je nach Belag backen.
Kommentare anderer Nutzer
Cindyfy77 
sagt:
sagt: 15.08.2004 17:38
Sehr schnell zuzubereiten und ich finde auch nicht schwieriger zu verarbeiten als ein guter Hefeteig. Super leckere Pizza, die auch jemand gut essen kann der Hefe nicht verträgt. Danke für dieses Rezept. Grüßchen Sandra
Hannimama 
sagt:
sagt: 28.03.2005 19:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bam-bina,
vielen Dank für das Rezept, meine Tochter wollte schon lange mal Quark- Ölteig statt immer nur Hefeteig.
Zu Mozzarellabroetchen: wenn Du deine Hände in Wasser tauchst, bekommst Du auch schmierige Teige gut auf dem Blech verteilt.
LG Hannimama
vielen Dank für das Rezept, meine Tochter wollte schon lange mal Quark- Ölteig statt immer nur Hefeteig.
Zu Mozzarellabroetchen: wenn Du deine Hände in Wasser tauchst, bekommst Du auch schmierige Teige gut auf dem Blech verteilt.
LG Hannimama
daggi67 
sagt:
sagt: 05.04.2005 10:57
super dieses rezept, schmeckt 1a
picassa 
sagt:
sagt: 08.06.2005 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eigentlich wollte ich heute einen Hefeteig für meine Pizza ansetzen , dann fehlte mir aber die Zeit und ich habe mich hier auf die Suche nach einem Quarkölteig für Pizzen gemacht.
Ich habe die doppelte Menge genommen und da ich keine Eier hatte, je 2 El mehr an Öl und Milch dazugetan.
Der Teig ist super geworden, kein bißchen klebrig , er war ruckzuck fertig und war fertig gebacken, der beste Pizzateig, den ich je hatte. Selbst meine kleine Tochter, welche normalerweise selbstgebackenen Pizzaboden nicht so mag, war begeistert.
Vom Rest des Teiges habe ich dann noch kleine Pizzabrötchen gebacken, welche auch sehr lecker waren.
Mein Fazit: Ein tolles Rezept :-)
L.G.
picassa
eigentlich wollte ich heute einen Hefeteig für meine Pizza ansetzen , dann fehlte mir aber die Zeit und ich habe mich hier auf die Suche nach einem Quarkölteig für Pizzen gemacht.
Ich habe die doppelte Menge genommen und da ich keine Eier hatte, je 2 El mehr an Öl und Milch dazugetan.
Der Teig ist super geworden, kein bißchen klebrig , er war ruckzuck fertig und war fertig gebacken, der beste Pizzateig, den ich je hatte. Selbst meine kleine Tochter, welche normalerweise selbstgebackenen Pizzaboden nicht so mag, war begeistert.
Vom Rest des Teiges habe ich dann noch kleine Pizzabrötchen gebacken, welche auch sehr lecker waren.
Mein Fazit: Ein tolles Rezept :-)
L.G.
picassa
amrien 
sagt:
sagt: 12.02.2006 14:55
Aloa!
Die Pizza hat mir ganz gut geschmeckt, für meinen Schatz war der Teig zu dick, aber das ist Ansichtssache. Trotzdem würde ich mehr Salz hinzugeben, 1 TL war uns zu wenig Würze.
LG
Maggie
Die Pizza hat mir ganz gut geschmeckt, für meinen Schatz war der Teig zu dick, aber das ist Ansichtssache. Trotzdem würde ich mehr Salz hinzugeben, 1 TL war uns zu wenig Würze.
LG
Maggie
31.07.2006 20:21
Hi,
ich kann nur sagen: superlecker! Muss zwar noch ein wenig üben, was die Teiggeschmeidigkeit angeht, war aber trotzdem lecker :-D
LG,
Beast
ich kann nur sagen: superlecker! Muss zwar noch ein wenig üben, was die Teiggeschmeidigkeit angeht, war aber trotzdem lecker :-D
LG,
Beast
traumjobkoch
sagt:
sagt: 27.12.2006 12:39
Pizza war sehr lecker, vor allem da ich immer viel zu faul bin, nen Hefeteig anzusetzen.
Meiner Meinung nach ist dieser Teig auch viel einfacher zu verarbeiten.
Nur mehr Oregano hab ich reingetan, davon kann nich genug drin sein ;-)
Meiner Meinung nach ist dieser Teig auch viel einfacher zu verarbeiten.
Nur mehr Oregano hab ich reingetan, davon kann nich genug drin sein ;-)
zippel-1 
sagt:
sagt: 11.02.2007 17:29
Hallo,
meine Familie und ich fanden den Teig auch sehr lecker. Besser als Hefeteig und eben auch viel schneller zuzubereiten.
Ich habe den Teig zwischen zwei Dauerbackfolien ausgerollt. Das ging wunderbar und ich habe ihn dann auch gleich so auf das Blech legen können. Kann ich nur empfehlen!
Liebe Grüße
Martina
meine Familie und ich fanden den Teig auch sehr lecker. Besser als Hefeteig und eben auch viel schneller zuzubereiten.
Ich habe den Teig zwischen zwei Dauerbackfolien ausgerollt. Das ging wunderbar und ich habe ihn dann auch gleich so auf das Blech legen können. Kann ich nur empfehlen!
Liebe Grüße
Martina
DiJeh
sagt:
sagt: 17.04.2007 10:45
"wo bleibt das Ei?" - diese Frage ist m.E. noch offen...
anscheinend geht`s auch Eifrei...
anscheinend geht`s auch Eifrei...
17.04.2007 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Das Ei kommt in den Teig ;ö) , habs vergessen zu erwähnen,
am besten in den Quark rühren.
Es geht aber auch ohne Ei, inzwischen lasse ich das Ei weg und nehme etwas mehr Flüßigkeit.
lg Bina
backegern
sagt:
sagt: 21.08.2007 19:38
Das ist das Rezept was wir gebraucht haben :-)
Mache immer noch Pizzabrötchen, deshalb die doppelte Menge Teig.
Früher habe ich immer einen Quarkölteig gemacht, dann aus Faulheit Backmischungen genommen.
Gibts bei uns nie wieder!! Oregano im Teig gefällt uns auch sehr gut und ist einfach nur lecker !
l.g.
backegern
Mache immer noch Pizzabrötchen, deshalb die doppelte Menge Teig.
Früher habe ich immer einen Quarkölteig gemacht, dann aus Faulheit Backmischungen genommen.
Gibts bei uns nie wieder!! Oregano im Teig gefällt uns auch sehr gut und ist einfach nur lecker !
l.g.
backegern
smietze
sagt:
sagt: 21.09.2007 21:52
Hallöle,
Habe soeben die Quark - Öllteig gemacht (mein erstes Mal ;) ) Da ich leider kein Olivenöl zur Hand hatte, hab ich einfach Sonnenblumenöl (kaltgepresst) genommen und auch einen Löffel weniger als angegeben. Hab geknetet und geknetet, nach empfinden noch Milch oder Mehl hinzu, bis er für mich die richtige Konsistenz hatte. Der Teig war kein bißchen klebrig und hat sich super ausrollen. Nun gehts ans belegen. Ich hoffe das es auch so gut schmeckt wie es mir Spaß gemacht hat . :)
lg smietze
Habe soeben die Quark - Öllteig gemacht (mein erstes Mal ;) ) Da ich leider kein Olivenöl zur Hand hatte, hab ich einfach Sonnenblumenöl (kaltgepresst) genommen und auch einen Löffel weniger als angegeben. Hab geknetet und geknetet, nach empfinden noch Milch oder Mehl hinzu, bis er für mich die richtige Konsistenz hatte. Der Teig war kein bißchen klebrig und hat sich super ausrollen. Nun gehts ans belegen. Ich hoffe das es auch so gut schmeckt wie es mir Spaß gemacht hat . :)
lg smietze
Nessee
sagt:
sagt: 25.04.2008 19:19
Hallo,
ich hab den Teig vorgestern ausprobiert. Ich bin auch nicht so der Hefe-Checker....irgendwie geht immer was schief.
Deshalb ist dieser Teig eine super Alternative!!!!
Hat klasse funktioniert und war auch super lecker...
Den mach ich jetzt öfter, schnell gemacht und allen hat es geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
ich hab den Teig vorgestern ausprobiert. Ich bin auch nicht so der Hefe-Checker....irgendwie geht immer was schief.
Deshalb ist dieser Teig eine super Alternative!!!!
Hat klasse funktioniert und war auch super lecker...
Den mach ich jetzt öfter, schnell gemacht und allen hat es geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Schiller-Marco
sagt:
sagt: 04.10.2008 12:42
Klasse, vielen Dank für das Rezept. Hatte mein Patenkind mit Freund zum Pizzabacken eingeladen und wollte nicht noch mit Hefe herum hantieren, weil Hefeteig für "Kinder-Kochschule" zu lange dauert. Die Kids haben den Quark-Ölteig ohne Probleme hingekriegt, ging einfach und war köstlich lecker.
Für die Erwachsenen gab es Broccoli, Schinken und Hollandaise, die Kinder fanden Salami bzw. Schinken mit Champignons völlig ausreichend als Belag. Werde dieses Rezept auch in Zukunft verwenden, vielen Dank.
Für die Erwachsenen gab es Broccoli, Schinken und Hollandaise, die Kinder fanden Salami bzw. Schinken mit Champignons völlig ausreichend als Belag. Werde dieses Rezept auch in Zukunft verwenden, vielen Dank.
ekirlu58
sagt:
sagt: 25.09.2009 19:14
Hallöchen
ich bin begeistert,früher habe ich den Fertigteig für Pizza gekauft ,ab heute wird nur noch dieser Quark-Ölteig gebacken.Danke für das Rezept.
LG Ulrike
ich bin begeistert,früher habe ich den Fertigteig für Pizza gekauft ,ab heute wird nur noch dieser Quark-Ölteig gebacken.Danke für das Rezept.
LG Ulrike
Melosine
sagt:
sagt: 25.11.2009 14:50
Hallo!
Ich bin etwas skeptisch an den Teig heran gegangen. Normalerweise gibt es bei uns nur Hefeteigpizza.
Ich war echt sehr positiv überrascht. Der Boden war sehr lecker und knusprig! Eine gute Alternative zum "normalen" Pizzateig. DAnke für das Rezept.
LG, Mel
Ich bin etwas skeptisch an den Teig heran gegangen. Normalerweise gibt es bei uns nur Hefeteigpizza.
Ich war echt sehr positiv überrascht. Der Boden war sehr lecker und knusprig! Eine gute Alternative zum "normalen" Pizzateig. DAnke für das Rezept.
LG, Mel
knallhuber
sagt:
sagt: 11.03.2010 14:41
Hallo Bam-bina,
wenn ich die angegebenen Zutaten in die Küchenmaschine gebe, anstelle und nach wenigen Minuten einen perfekt geschmeidigen Teigklos in der Schüssel vorfinde, der sich wie von selbst ans Backblech schmiegt, super aufgeht, und gar köstlich knuspert - jaaaaaa - dann ist wohl das Rezept ***** Sterne wert :o))))))))))))))))!
Vielen Dank sagt Knallhubers Nic
wenn ich die angegebenen Zutaten in die Küchenmaschine gebe, anstelle und nach wenigen Minuten einen perfekt geschmeidigen Teigklos in der Schüssel vorfinde, der sich wie von selbst ans Backblech schmiegt, super aufgeht, und gar köstlich knuspert - jaaaaaa - dann ist wohl das Rezept ***** Sterne wert :o))))))))))))))))!
Vielen Dank sagt Knallhubers Nic
ManicStreetPreacher 
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:04
Mein Mann und ich sind absolut begeistert! Wir haben sonst immer einen frischen Hefeteig gemacht, aber der hat uns nie so ganz zugesagt. Dieser Teig hier ist dagegen absolut göttlich! Den gibt es jetzt nur noch!
Pizzatante270983
sagt:
sagt: 02.07.2010 20:28
auch mein Freund und ich finden den Teig voll gut. Besonders gern mag ich, dass er etwas dicker ist und sooo knusprig. Ich hab nie den Nerv für Hefeteig, aber dieses Rezept hier war so einfach und der Teig super zu verarbeiten.
bettal69
sagt:
sagt: 06.07.2010 08:51
Hi,
super tolles Rezept das schmeckt
einfach und schnell zu machen
sehr gut zu verarbeiten....kann ich nur Empfehlen!
schöne Grüße
super tolles Rezept das schmeckt
einfach und schnell zu machen
sehr gut zu verarbeiten....kann ich nur Empfehlen!
schöne Grüße
07.11.2010 15:04
Hallo Bina,
wir haben heute Dein Rezept für unsere Pizza ausprobiert und sind alle begeistert. Vor allem der Oregano im Teig ist sehr gut angekommen. Danke für dieses leckere Rezept!
LG Balouis
wir haben heute Dein Rezept für unsere Pizza ausprobiert und sind alle begeistert. Vor allem der Oregano im Teig ist sehr gut angekommen. Danke für dieses leckere Rezept!
LG Balouis
shanondoah
sagt:
sagt: 17.01.2011 20:43
heute zum ersten mal quarkölteig statt hefeteig.
uns hat die alternative nicht so gut geschmeckt.
der teig war knusprig, wir haben aber den "charme" des hefeteigs vermisst.
auch in der verarbeitung.
es war für uns keine richtige pizza sondern eher ein keks mit pizzabelag.
uns hat die alternative nicht so gut geschmeckt.
der teig war knusprig, wir haben aber den "charme" des hefeteigs vermisst.
auch in der verarbeitung.
es war für uns keine richtige pizza sondern eher ein keks mit pizzabelag.
17.01.2011 20:58
shanondoah
sagt:
sagt: 17.01.2011 21:47
nein, ich hatte sogar das gefühl, dass sich der teig schon während des knetens aufgebläht hat.
vielleicht lieben wir ja auch einfach den dicken, fetten, weichen hefeteig-pizza-boden und sind nicht so wild auf knusprig. ich will ja keinem was böses und die geschmäcker sind ja verschieden.
war ja auch nicht schlecht, aber nicht so unser ding...
vielleicht lieben wir ja auch einfach den dicken, fetten, weichen hefeteig-pizza-boden und sind nicht so wild auf knusprig. ich will ja keinem was böses und die geschmäcker sind ja verschieden.
war ja auch nicht schlecht, aber nicht so unser ding...
shanondoah
sagt:
sagt: 17.01.2011 22:59
ich habe mir die reste noch mal angesehen:
keks ist falsch!
der teig ist schon luftig.
aber für mich eher wie ein rührteig im gegensatz zum hefeteig.
also nicht schlecht, nur anders....
obgleich wir den standardteig lieber mögen, haben meine lieben das ganze blech leer gegessen.
keks ist falsch!
der teig ist schon luftig.
aber für mich eher wie ein rührteig im gegensatz zum hefeteig.
also nicht schlecht, nur anders....
obgleich wir den standardteig lieber mögen, haben meine lieben das ganze blech leer gegessen.
funzel
sagt:
sagt: 09.02.2011 13:17
So ,der Hefeteig ist ab sofort aus meiner Küche verbannt.Hab heut nach einem schnellen Boden für eine Lauchtorte gesucht und dieses Rezept gefunden.Super schnell gemacht,ohne nervige Ruhezeit.Der Teig war luftig locker und geschmeidig,konnte ihn mit den Händen in die Form drücken.
Nächstesmal gibts Pizza mit dem Teig.
Vielen Dank
Nächstesmal gibts Pizza mit dem Teig.
Vielen Dank
cupcakeprinzessin
sagt:
sagt: 03.11.2011 16:51
Wollte mal fragen wie viel Pizza eine Portion ist ;)
03.11.2011 17:56
04.11.2011 07:33
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