- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Birnenkuchen
mit feiner Birnenmus - Pudding - Topfencreme
Zutaten
| 90 g | Mehl |
| 30 g | Speisestärke |
| 70 g | Puderzucker |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 70 ml | Joghurt, Vanille |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Birne(n) |
| 400 ml | Wasser |
| 1 Prise | Zimt und Nelkenpulver |
| 250 g | Quark, (Topfen) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 EL | Rum |
| 4 Blatt | Gelatine |
| Zucker, nach Geschmack | |
| Schlagsahne, (Obers) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weiche Butter mit Eier und Zucker sehr cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke und Joghurt einrühren. Teig in eine vorbereitete Springform (26er ) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 25 min backen – auskühlen lassen (Springrand nicht abnehmen).
Den Kuchen mit Cremebelag bestreichen, für mehrere Stunden kalt stellen, dann mit Schlagobers servieren.
Belag:
Geschälte Birnen vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser und Gewürzen weich kochen, dann pürieren, diese Menge soll ca. 500 ml sein.
Dann das Puddingpulver mit Rum glatt rühren, ins kochende Birnenmus einrühren, köcheln lassen (dabei immer rühren), Zucker beigeben, dann auskühlen lassen.
Topfen einrühren, eingeweichte Gelatine ausdrücken und erhitzen und auflösen (nicht kochen) – in die Creme einrühren und evtl. nachsüßen.
Den Kuchen mit Cremebelag bestreichen, für mehrere Stunden kalt stellen, dann mit Schlagobers servieren.
Belag:
Geschälte Birnen vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser und Gewürzen weich kochen, dann pürieren, diese Menge soll ca. 500 ml sein.
Dann das Puddingpulver mit Rum glatt rühren, ins kochende Birnenmus einrühren, köcheln lassen (dabei immer rühren), Zucker beigeben, dann auskühlen lassen.
Topfen einrühren, eingeweichte Gelatine ausdrücken und erhitzen und auflösen (nicht kochen) – in die Creme einrühren und evtl. nachsüßen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo mima,
ich kann einfach nur wieder einmal sagen "super lecker"!
Da ich ja vorab das Rezept von Dir hatte, konnte ich es schon testen.
Habe Birnen aus der Dose genommen, es hat gut funktioniert.
Diese müssen nur sehr gut abgetropft werden.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
ich kann einfach nur wieder einmal sagen "super lecker"!
Da ich ja vorab das Rezept von Dir hatte, konnte ich es schon testen.
Habe Birnen aus der Dose genommen, es hat gut funktioniert.
Diese müssen nur sehr gut abgetropft werden.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
Hallo Silvia
ich danke dir für deine schöne Rückmeldung und ich freue mich darüber!
schön, dass du auch den Tipp mit den Birnen aus der Dose reingeschrieben hast - hier sollte man darauf achten, dass diese wirklich gut abgetropft sind
vielen Dank auch für die gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
ich danke dir für deine schöne Rückmeldung und ich freue mich darüber!
schön, dass du auch den Tipp mit den Birnen aus der Dose reingeschrieben hast - hier sollte man darauf achten, dass diese wirklich gut abgetropft sind
vielen Dank auch für die gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo,
sehr lecker. Für mich wieder mal was neues.
Grüssle Gisela
sehr lecker. Für mich wieder mal was neues.
Grüssle Gisela
Hallo Gisela
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und freue mich, dass der Kuchen auch so gut angekommen ist
für deine 5 ***** auch herzlichen Dank
lg Mima
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und freue mich, dass der Kuchen auch so gut angekommen ist
für deine 5 ***** auch herzlichen Dank
lg Mima
Hallo Mima,
ich habe ihn gestern abend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Als Backform habe ich 2 x "Back die Hälfte" genommen. Daher konnte ich spät abends einen der Kuchen anschneiden und schon einmal probieren.
Der Birnengeschmack kam heute aber besser heraus.
Das nächste Mal werde ich aber Birnen aus der Dose nehmen, mal schauen, ob der Geschmack noch intensiver wird.
Rum hatte ich leider nicht im Haus, daher habe ich Amaretto genommen.
Mein Männe war begeistert, den Kuchen mache ich gerne wieder.
Viele Grüsse,
Tt
ich habe ihn gestern abend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Als Backform habe ich 2 x "Back die Hälfte" genommen. Daher konnte ich spät abends einen der Kuchen anschneiden und schon einmal probieren.
Der Birnengeschmack kam heute aber besser heraus.
Das nächste Mal werde ich aber Birnen aus der Dose nehmen, mal schauen, ob der Geschmack noch intensiver wird.
Rum hatte ich leider nicht im Haus, daher habe ich Amaretto genommen.
Mein Männe war begeistert, den Kuchen mache ich gerne wieder.
Viele Grüsse,
Tt
Hallo Tt
vielen Dank für dein schönes feedback - ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist
es ist ja so, dass Birnen leider in den Kuchen wenig Geschmack bringen, ich glaube, dass es auch deshalb so wenig Birnenrezepte gibt
dankeschön auch für deine gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
vielen Dank für dein schönes feedback - ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist
es ist ja so, dass Birnen leider in den Kuchen wenig Geschmack bringen, ich glaube, dass es auch deshalb so wenig Birnenrezepte gibt
dankeschön auch für deine gute Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
nach der Rezeptanleitung ist mir der Kuchen gut geraten. Der Kuchen schmeckt leicht und frisch, dezent nach Birne. Ich habe für unseren Geschmack braunen Zucker für die Creme verwendet und als Deko noch Schokoraspel und Preiselbeerkompottkleckse auf der Sahne verteilt.
Ach ja, den Rest meines 150 g Joghurts habe ich in die Creme gemogelt und weniger Quark genommen.
LG, Angelika
nach der Rezeptanleitung ist mir der Kuchen gut geraten. Der Kuchen schmeckt leicht und frisch, dezent nach Birne. Ich habe für unseren Geschmack braunen Zucker für die Creme verwendet und als Deko noch Schokoraspel und Preiselbeerkompottkleckse auf der Sahne verteilt.
Ach ja, den Rest meines 150 g Joghurts habe ich in die Creme gemogelt und weniger Quark genommen.
LG, Angelika
Liebe Angelika
danke dir für diese schöne Rückmeldung - die Idee mit den Preiselbeerklecksen finde ich auch ganz toll und ist noch ein I-Tüpfelchen auf der feinen Creme
auch für deine gute Bewertung bedanke ich mich!
liebe Grüße Mima
danke dir für diese schöne Rückmeldung - die Idee mit den Preiselbeerklecksen finde ich auch ganz toll und ist noch ein I-Tüpfelchen auf der feinen Creme
auch für deine gute Bewertung bedanke ich mich!
liebe Grüße Mima
Hallo Mima!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Damit hab ich endlich den besten Birnenkuchen gefunden!
LG Schokomama
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Damit hab ich endlich den besten Birnenkuchen gefunden!
LG Schokomama
Hallo Schokomama
wow, das ist aber ein tolles Kompliment und ich freue mich sehr, dass du hiermit einen Lieblingskuchen gefunden hast - ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch, dass du das Rezept so schön bewertet hast
liebe Grüße Mima
wow, das ist aber ein tolles Kompliment und ich freue mich sehr, dass du hiermit einen Lieblingskuchen gefunden hast - ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch, dass du das Rezept so schön bewertet hast
liebe Grüße Mima
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,da ich nicht genügend Gelantine zuhause hatte, habe ich den Tipp von Mima ausprobiert:man nehme 1/2 Päck. mehr vom Puddingpulver. Super Ergebniss ! Der Kuchen ist ohne grossen Aufwand schnell zubereitet und schmeckt soo gut. Danke Dir für das leckere Rezept.
Viele Grüsse von Kasimir06
Habe doch glatt die Sterne vergessen! Kasimir06
Hallo
sehr schön, dass das so gut geklappt hat und du mit dem Ergebnis so zufrieden sein konntest - vielen Dank für deine gute Bewertung
lg Mima
sehr schön, dass das so gut geklappt hat und du mit dem Ergebnis so zufrieden sein konntest - vielen Dank für deine gute Bewertung
lg Mima
Hallo!
der Kuchen ist toll geworden!
auch wenn ich einiges abgeändert habe ;-)
musste noch eine grosse Dose Birnen verwerten, die habe ich dann genommen, und zwar inklusive dem Saft (statt dem Wasser). Dafür nicht die ganze Dose, einige Birnen habe ich gestückelt. So war das Birnenaroma im Püree intensiv und man weiss gleich noch was es ist, wenn man die Birnenstückchen erwischt ;-) Etwas Zitronensaft kam auch noch rein.
Mit der Gelatinemenge habe ich dann etwas variiert.
Für den Teig hatte ich nur Naturejoghurt, habe dann noch etwas Zitronenabrieb zugegeben, was das ganze schön frisch macht.
Zur Verzierung dann ein Klecks Preiselbeeren.
lg, Evi
der Kuchen ist toll geworden!
auch wenn ich einiges abgeändert habe ;-)
musste noch eine grosse Dose Birnen verwerten, die habe ich dann genommen, und zwar inklusive dem Saft (statt dem Wasser). Dafür nicht die ganze Dose, einige Birnen habe ich gestückelt. So war das Birnenaroma im Püree intensiv und man weiss gleich noch was es ist, wenn man die Birnenstückchen erwischt ;-) Etwas Zitronensaft kam auch noch rein.
Mit der Gelatinemenge habe ich dann etwas variiert.
Für den Teig hatte ich nur Naturejoghurt, habe dann noch etwas Zitronenabrieb zugegeben, was das ganze schön frisch macht.
Zur Verzierung dann ein Klecks Preiselbeeren.
lg, Evi
Hallo Evi
ich freue mich, dass du so ein tolles Ergebnis erzielt hast mit deinen kleinen Abweichungen, das klingt alles sehr gut
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass du so ein tolles Ergebnis erzielt hast mit deinen kleinen Abweichungen, das klingt alles sehr gut
ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte
liebe Grüße Mima
Ein wirklich tolles Rezept, geht sogar als Torte durch wenn mann es schön garniert!!!
Einfach nur toll
Gut Back Minderslachenerin
Einfach nur toll
Gut Back Minderslachenerin
Hallo
ich freue mich sehr über deine Begeisterung für dieses Rezept und ich bedanke mich für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
ich freue mich sehr über deine Begeisterung für dieses Rezept und ich bedanke mich für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
Das hört sich alles wirklich lecker an. Hab nur eine Frage:
Kann man den Rum auch weglassen und vielleicht durch etwas nichtalkoholisches ersetzen?
Danke und LG
Karina
Kann man den Rum auch weglassen und vielleicht durch etwas nichtalkoholisches ersetzen?
Danke und LG
Karina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Karinadu kannst das Puddingpulver auch mit Milch anrühren
liebe Grüße Mima
Hatte noch Quark und Birnen, die wegmussten, deswegen hab ich den Kuchen gestern versucht. Unser Fall war er leider nicht so ganz. Er schmeckt ganz okay und dafür, dass es nur zur Resteverwertung diente, auf alle Fälle tauglich. Aber wir werden ihn wohl nicht nochmal machen, schade.
Hallo Patzi,
schade, dass dieser Kuchen nicht so nach eurem Geschmack war
ich sage trotzdem dankeschön fürs Ausprobieren
liebe Grüße MIma
schade, dass dieser Kuchen nicht so nach eurem Geschmack war
ich sage trotzdem dankeschön fürs Ausprobieren
liebe Grüße MIma
Ich hab die Birnen mit nur ganz wenig Wasser gedünstet, dadurch war der Birnengeschmack intensiver. Zucker hab ich in der Creme ganz weg gelassen. Sehr gute fruchtige Torte. Danke!
Hallo Thermite,
dankeschön für diese Rückmeldung und auch für deine schöne Bewertung, ich freue mich, dass euch
dieser Birnenkuchen so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
dankeschön für diese Rückmeldung und auch für deine schöne Bewertung, ich freue mich, dass euch
dieser Birnenkuchen so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
Hab den Kuchen gestern probiert, allerdings bin ich erst zu spät draufgekommen dass ich nur Schokopuddingpulver zuhause hatte. Da mir aber Schoko-Birne irgendwie eine leckere Kombination scheint, hab ich das einfach ausprobiert.
Zubereitung ging wirklich schnell (das ist auch neben 2 kleinen Kindern leicht machbar;) und nach ein paar Stunden im Kühlschrank zum festwerden und durchziehen hat er mit einem Klecks Sahne richtig erfrischend lecker geschmeckt. Auch bei meinen Gäste kam er recht gut an.
Genau das richtige für den herrlichen Frühlingsbeginn... (wenn auch die Früchte nicht unbedingt zur Jahreszeit passen). Macht auf jeden Fall Lust auf mehr!
LG, Lizzy
Zubereitung ging wirklich schnell (das ist auch neben 2 kleinen Kindern leicht machbar;) und nach ein paar Stunden im Kühlschrank zum festwerden und durchziehen hat er mit einem Klecks Sahne richtig erfrischend lecker geschmeckt. Auch bei meinen Gäste kam er recht gut an.
Genau das richtige für den herrlichen Frühlingsbeginn... (wenn auch die Früchte nicht unbedingt zur Jahreszeit passen). Macht auf jeden Fall Lust auf mehr!
LG, Lizzy
Hallo Lizzy,
schön, dass du meinen Birnenkuchen mit Erfolg ausprobiert hast ...
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über die schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
schön, dass du meinen Birnenkuchen mit Erfolg ausprobiert hast ...
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über die schöne Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima!
Bei uns gab es auch diesen Birnenkuchen, da derzeit viele Birnen zu verarbeiten sind und ich fand ihn sehr gut.
Habe bevor ich die Creme darauf gegeben habe, den Boden noch mit klein geschnittenen Birnen belegt, das passte sehr gut und schmeckte fruchtig.
Liebe Grüße
Sissy
Bei uns gab es auch diesen Birnenkuchen, da derzeit viele Birnen zu verarbeiten sind und ich fand ihn sehr gut.
Habe bevor ich die Creme darauf gegeben habe, den Boden noch mit klein geschnittenen Birnen belegt, das passte sehr gut und schmeckte fruchtig.
Liebe Grüße
Sissy
Hallo Sissy,
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine schöne Punktevergabe
ich freue mich!
liebe Grüße Mima
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine schöne Punktevergabe
ich freue mich!
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
deinen Kuchen habe ich für dieses WE gemacht.
Er ist einfach zu machen und schmeckt hervorragend lecker.
Hatte leider keine frischen Birnen und habe deshalb welche aus der Dose genommen, hat alles super funktioniert.
Die Creme ist ein Gedicht, so fruchtig, da will man garnicht aufhören mit essen.
Durch die Deko, die ich drauf gemacht habe, geht der Kuchen echt auch als Torte durch. Bilder sind unterwgs.
Danke fürs Rezept, den Kuchen gibt es sicher wieder.
LG Bärbel
deinen Kuchen habe ich für dieses WE gemacht.
Er ist einfach zu machen und schmeckt hervorragend lecker.
Hatte leider keine frischen Birnen und habe deshalb welche aus der Dose genommen, hat alles super funktioniert.
Die Creme ist ein Gedicht, so fruchtig, da will man garnicht aufhören mit essen.
Durch die Deko, die ich drauf gemacht habe, geht der Kuchen echt auch als Torte durch. Bilder sind unterwgs.
Danke fürs Rezept, den Kuchen gibt es sicher wieder.
LG Bärbel
Hallo liebe Bärbel,
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über deine gute Bewertung, schön, dass dir das Rezept auch so gut gefällt und dass euch dieser feine Kuchen auch so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und über deine gute Bewertung, schön, dass dir das Rezept auch so gut gefällt und dass euch dieser feine Kuchen auch so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
Hallo,
immer wieder gerne. Sehr lecker der Kuchen und dank an die Büchsen-Verkäufer ist man/frau nicht mehr saisonal abhängig. Und genau deshalb wird dieser Kuchen immer wieder gerne gebacken.
LG Laurinili
immer wieder gerne. Sehr lecker der Kuchen und dank an die Büchsen-Verkäufer ist man/frau nicht mehr saisonal abhängig. Und genau deshalb wird dieser Kuchen immer wieder gerne gebacken.
LG Laurinili
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Benesch
08.09.2008 16:09 Uhr