Nudeln kochen und abkühlen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden, Tomaten waschen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Ebenfalls den Rucola.
Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten. Alles miteinander mischen und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können.