Henglein
Rama Cremefine
| Boereworse
Burenwurst, gefüllt
| 8 | Bratwurst, grobe |
| 1 | Mozzarella |
| 100 g | Schmand |
| 2 EL | Kräuter, gehackt |
| Für die Sauce: | |
| 200 g | Sauce (Schaschliksauce, Fertigprodukt) |
| 4 EL | Mangochutney |
| 100 g | Chilisauce (Fertigprodukt) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Brühe |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
In die Bratwürste einen Längsschnitt machen (nicht durchschneiden). Aus dem Käse, Schmand und den Kräutern eine Farce herstellen und in die aufgeschnittenen Bratwürste füllen.
Für die Sauce die Zwiebel in Ringe schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Die restlichen Saucenzutaten zufügen und kurz erhitzen. Die gefüllten Bratwürste in eine Kasserolle geben die Sauce dazu und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 min überbacken bei 200 Grad.
Für die Sauce die Zwiebel in Ringe schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Die restlichen Saucenzutaten zufügen und kurz erhitzen. Die gefüllten Bratwürste in eine Kasserolle geben die Sauce dazu und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 min überbacken bei 200 Grad.
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Kommentare anderer Nutzer
Ellababy 
sagt:
sagt: 07.05.2005 14:42
BITTE WAS IST SCHMAND?
Lg aus Wien ;o)
Lg aus Wien ;o)
zeile
sagt:
sagt: 04.05.2012 20:32
Hallo,
Schmand ist ein ähnlich Sauerrahm, hat jedoch etwas mehr Fettgehalt. Schmand ist so ein Mittelding zwischen Sauerrahm und Creme Fraiche. Um ein ähnliches Ergebnis wie mit Schmand, den es nur in Deutschland gibt, zu erreichen, als einfach Sauerrahm mit Creme Fraiche vermengen oder auf mittlerweile erhältliche fettreduzierte Creme Fraiche zurückgreifen.
lg aus Linz
Schmand ist ein ähnlich Sauerrahm, hat jedoch etwas mehr Fettgehalt. Schmand ist so ein Mittelding zwischen Sauerrahm und Creme Fraiche. Um ein ähnliches Ergebnis wie mit Schmand, den es nur in Deutschland gibt, zu erreichen, als einfach Sauerrahm mit Creme Fraiche vermengen oder auf mittlerweile erhältliche fettreduzierte Creme Fraiche zurückgreifen.
lg aus Linz
mopedela 
sagt:
sagt: 28.06.2005 12:55
Hallo EllaBaby, an Stelle von Schmand kannst Du auch ´´Saure Sahne´´ verwenden.Ist so ziemlich das Selbe.
LG MopedEla
LG MopedEla
also genau an das Rezept habe ich mich nicht gehalten, es aber als Grund-Idee einfach geklaut: Bratwürste einschneiden, füllen, überbacken.
Das nächste Mal habe ich das Ganze dann auf vorbereitetem, selbst-gemustem Kartoffelbrei (der vorher noch mit etwas Butter, gerösteten und gebratenen Zwiebel- und Speckwürfeln aufgewertet wurde)in den Ofen gegeben... dann war das Ganze komplett.
Als 'Sauce' habe ich einfach ein wenig Senf mit Ketchup, Curry, Frischkäse vermischt, erwärmt, mit Chili abgeschmeckt.
Das ist so etwas von variabel... beim nächsten Mal bestimmt noch wieder anders.
Aber die Grund-Idee ist sehr gut !!!
Liebe Grüße
mezzo
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