Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Avocado - Salat
Vorspeise
)
| ½ | Kürbis(se) (Hokkaido-) |
| 1 | Avocado(s), reif |
| Für das Dressing: | |
| 150 g | Joghurt |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Sojasauce |
| 1 Spritzer | Tabasco, grün |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| etwas | Petersilie, gehackt |
| einige | Kürbiskerne |
| n. B. | Öl, (Kürbiskernöl) |
Zubereitung
Den Kürbis gründlich waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C etwa 20-30 Minuten weich backen.
Avocado schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Die Zutaten für das Dressing, bis auf Petersilie und Kürbiskerne und -öl, miteinander vermischen.
Die noch warmen Kürbisspalten und die Avocadospalten auf einem Teller anrichten und das Dressing darauf verteilen. Mit Petersilie und Kürbiskernen bestreuen, nach Belieben noch etwas Kürbiskernöl darauf träufeln.
Als Vorspeise oder, auf grünem Salat angerichtet und mit Brot serviert, als leichtes Hauptgericht.
Avocado schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Die Zutaten für das Dressing, bis auf Petersilie und Kürbiskerne und -öl, miteinander vermischen.
Die noch warmen Kürbisspalten und die Avocadospalten auf einem Teller anrichten und das Dressing darauf verteilen. Mit Petersilie und Kürbiskernen bestreuen, nach Belieben noch etwas Kürbiskernöl darauf träufeln.
Als Vorspeise oder, auf grünem Salat angerichtet und mit Brot serviert, als leichtes Hauptgericht.
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Habe wieder ein Rezept von dir probiert ;-)
Der Salat schmeckt klasse!Habe noch etwas Pecorino drüber gehobelt und den Tabasco weggelassen(vertrage ich nicht...).
Und weils so gut war haben wir alles zu zweit verspeist und nix übrig gelassen :-)
Danke für das leckere Rezept!
Ganz liebe Grüße,Powerelse
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