Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunergratin
| 500 g | Aubergine(n) |
| 1 ½ EL | Olivenöl |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 EL | Basilikum, gehacktes |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Sardellenfilet(s) |
| 1 EL | Mehl |
| 3 EL | Milch |
| 2 EL | Weißbrot, geriebenes vom Vortag |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Auberginen schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, kalt abspülen und trocknen. In 3 Esslöffel Öl beidseitig anbraten.
Geschälte, klein geschnittene Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und durchgepresste Knoblauchzehe zugeben und zu einem Mus einkochen. Mit einer Gabel zerdrücken.
Sardellen in 1/2 Esslöffel Öl dünsten, mit Mehl bestreuen, Milch zufügen, 5 Minuten kochen.
Mit dem Gemüse mischen, in eine Form geben, mit Brot bestreuen und 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Geschälte, klein geschnittene Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer und durchgepresste Knoblauchzehe zugeben und zu einem Mus einkochen. Mit einer Gabel zerdrücken.
Sardellen in 1/2 Esslöffel Öl dünsten, mit Mehl bestreuen, Milch zufügen, 5 Minuten kochen.
Mit dem Gemüse mischen, in eine Form geben, mit Brot bestreuen und 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
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