Henglein
Rama Cremefine
| Krabbenragout mit Ei
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Butter |
| 10 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Fleischbrühe, entfettet |
| 60 ml | Weißwein, trockener |
| 30 ml | süße Sahne |
| 3 EL | Dill |
| 125 g | Krabben |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Eier in zehn Minuten hart kochen, abschrecken. In einem kleinen Topf die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze goldgelb werden lassen. Die Fleischbrühe dazugießen und sofort mit dem Schneebesen glatt rühren.
Nach und nach Wein und Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen. Den Dill und die Krabben zugeben und in der Soße erwärmen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Eier schälen, vierteln und mit der Soße anrichten.
Nach und nach Wein und Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen. Den Dill und die Krabben zugeben und in der Soße erwärmen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Eier schälen, vierteln und mit der Soße anrichten.
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sehr lecker , und schnell gemacht . Nur mit der Menge komm ich nicht zu recht , das ist höchstens eine kleine Vorspeise - aber verdoppeln ist ja kein Problem .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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