Die Paprikaschote waschen, den Stiel ausschneiden, Die Kerne auswaschen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls würfeln. Die Salatblätter waschen und trockentupfen.

Den Schafskäse zerbröseln. Paprikaschote, Gurke und Käse mit Kräutern, Meerrettich, Pfeffer und Salz vermischen und abschmecken. Die Brötchen halbieren, mit den Salatblättern belegen und den Salat darauf anrichten.