Chinakohlsalat

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Zutaten

500 g	Chinakohl
100 g	Feldsalat
100 g	Möhre(n)
3	Frühlingszwiebel(n)
200 g	Ananas, frische
3 EL	Essig (Apfelessig)
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Honig
2 EL	Öl (Walnussöl)
etwas	Kräuter, gemischt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 124 kcal

Die Blätter des Chinakohls dicht am Wurzelende abtrennen, waschen und trocken tupfen. Die Blätter aufeinanderlegen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Den Feldsalat putzen und mehrmals gründlich in stehendem kalten Wasser waschen und abseihen.

Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Die Zwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Ananas in feine Streifen schneiden.

Aus Essig, Pfeffer, Salz, Walnussöl und Kräutern ein Dressing verrühren und sofort servieren. Tipp: Wenn das Dressing zu sauer ist, etwas Honig dazugeben.

Kommentare anderer Nutzer

Opakochtgut

04.01.2011 14:17 Uhr

Hallo Hinrich48!

Leider hatte ich keinen Feldsalat, ansonsten habe ich den Chinakohlsalat nach deinem Rezept zubereitet und muß sagen sehr lecker. Ich habe vor den servieren noch kleingehackte Walnüsse uber den Salat gestreut.

Gruß

Hans

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