Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hähnchenbrustfilets
| 4 | Hähnchenbrustfilet (600 g) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 4 TL | Pesto aus dem Glas |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 Kopf | Eichblattsalat |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 200 g | Salatgurke(n) |
| 5 EL | Öl (Rapsöl) |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und je eine tiefe Tasche einschneiden. Basilikum abbrausen, trocken tupfen und grob hacken. Je 1 TL Basilikum, Pesto und Pinienkerne in die Taschen füllen, zustecken.
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Die Tomaten waschen, halbieren Gurke waschen, in Scheiben hobeln. Mit Salat, Tomaten mischen. Aus 4 EL Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer ein Dressing rühren, unterheben.
Die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne in 1 EL Öl ca. 6 Min. garen, mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Mit dem Salat anrichten.
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerpflücken. Die Tomaten waschen, halbieren Gurke waschen, in Scheiben hobeln. Mit Salat, Tomaten mischen. Aus 4 EL Öl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer ein Dressing rühren, unterheben.
Die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne in 1 EL Öl ca. 6 Min. garen, mit Salz, Pfeffer, Petersilie würzen. Mit dem Salat anrichten.
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