Henglein
Rama Cremefine
| Marzipanmousse
| 300 g | Marzipanrohmasse |
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| ½ Liter | Milch |
| 6 Blatt | Gelatine |
| ½ Liter | Sahne |
| 500 g | Himbeeren |
| 1 Glas | Rotwein |
Zubereitung
Das Marzipan mit der Milch aufkochen. Die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen und unterrühren. Anschließend die Gelatine darin auflösen und alles erkalten lassen.
Zum Schluss die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Für die Soße die Himbeeren mit dem Rotwein pürieren und zur Marzipanmousse servieren.
Zum Schluss die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Für die Soße die Himbeeren mit dem Rotwein pürieren und zur Marzipanmousse servieren.
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