Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Hefeklöße auf Sauerkraut
)
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| ⅛ Liter | Milch, lauwarme |
| etwas | Salz |
| 40 g | Butter |
| 375 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 100 g | Bacon |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| ½ Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Wacholderbeeren |
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, lauwarme Milch, etwas Salz und Butter verkneten und 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Ei, gewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verkneten.
Acht Klößchen daraus formen. Den Hefeteig in acht Stücke teilen, flach drücken. Jeweils ein Fleischklößchen draufgeben, den Teig darüberziehen und zu einem Kloß formen.
Bacon und Zwiebelwürfel in einem Topf etwas bräunen. Sauerkraut, Paprikastreifen, Brühe und Gewürze zugeben. Klöße draufgeben und ca. 20 Min. abgedeckt garen.
Acht Klößchen daraus formen. Den Hefeteig in acht Stücke teilen, flach drücken. Jeweils ein Fleischklößchen draufgeben, den Teig darüberziehen und zu einem Kloß formen.
Bacon und Zwiebelwürfel in einem Topf etwas bräunen. Sauerkraut, Paprikastreifen, Brühe und Gewürze zugeben. Klöße draufgeben und ca. 20 Min. abgedeckt garen.
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Kommentare anderer Nutzer
sternchen1108 
sagt:
sagt: 31.03.2009 16:23
möppeline 
sagt:
sagt: 22.04.2009 16:49
Hallo sternchen1108,
dein leckeres Rezept gab es bei uns am Wochenende und es hat uns richtig gut geschmeckt.
Das Sauerkraut war schön saftig und fruchtig! Auch die Klöße mit dem Hackfleisch sind ganz wunderbar geworden.
Da mein Freund keine Hefeklöße mag, hab ich einfach seinen Anteil an Hefeteig im Backofen als Brötchen gebacken und sein Hackfleisch zu Frikadellen geformt und angebraten.
Schon komisch - obwohl es die selben Zutaten waren, hat es ihm so dann sehr gut geschmeckt.
Mit anderen Worten: Wird es auf jedenfall nochmal geben! Vielen Dank für das Rezept!
Grüße
Möppeline
dein leckeres Rezept gab es bei uns am Wochenende und es hat uns richtig gut geschmeckt.
Das Sauerkraut war schön saftig und fruchtig! Auch die Klöße mit dem Hackfleisch sind ganz wunderbar geworden.
Da mein Freund keine Hefeklöße mag, hab ich einfach seinen Anteil an Hefeteig im Backofen als Brötchen gebacken und sein Hackfleisch zu Frikadellen geformt und angebraten.
Schon komisch - obwohl es die selben Zutaten waren, hat es ihm so dann sehr gut geschmeckt.
Mit anderen Worten: Wird es auf jedenfall nochmal geben! Vielen Dank für das Rezept!
Grüße
Möppeline
sternchen1108
sagt:
sagt: 23.04.2009 20:26
09.10.2010 12:26
Mahlzeit!!
Gibts denn da auch ne Soße dazu? Bei uns Schwaben muß doch immer Alles Schwimmen :-)
Grüßle Tina!!
Gibts denn da auch ne Soße dazu? Bei uns Schwaben muß doch immer Alles Schwimmen :-)
Grüßle Tina!!
sternchen1108
sagt:
sagt: 10.10.2010 14:08
Hallo Tina,
nein es gibt keine direkte Sauce dazu. Da das Sauerkraut aber in 1 Liter Brühe gegart wird, gibt es eine tolle Brühe. Uns reicht dies als Flüssigkeit. Habe gestern erst dieses Rezept mal wieder gekocht. Mein Vater und mein Bruder hatten es bisher noch nicht bei mir gegessen. Sie waren begeistert.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
LG sternchen1108
nein es gibt keine direkte Sauce dazu. Da das Sauerkraut aber in 1 Liter Brühe gegart wird, gibt es eine tolle Brühe. Uns reicht dies als Flüssigkeit. Habe gestern erst dieses Rezept mal wieder gekocht. Mein Vater und mein Bruder hatten es bisher noch nicht bei mir gegessen. Sie waren begeistert.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
LG sternchen1108
12.10.2010 18:32
Hilfreicher Kommentar:
Guten Abend!!
Habs am WE nachgekocht und die Brühe war wirklich ausreichend. Ich hab noch nen Knobi ins Hack mitreingegeben. Ich würde allerdings nächstes Mal noch Brösel oder nen Semmel ins Hack geben damit die Hackfleischfülle lockrer wird.
Ansonsten wars ein tolles Herbst/Winterliches Gericht!
Grüßle Tina!!
Habs am WE nachgekocht und die Brühe war wirklich ausreichend. Ich hab noch nen Knobi ins Hack mitreingegeben. Ich würde allerdings nächstes Mal noch Brösel oder nen Semmel ins Hack geben damit die Hackfleischfülle lockrer wird.
Ansonsten wars ein tolles Herbst/Winterliches Gericht!
Grüßle Tina!!
Milenja
sagt:
sagt: 20.04.2012 19:02
Dieses Rezept ist so toll! Ich habe es schon ganz oft nachgekocht und sogar mein Mann, der eigentlich nicht gern Sauerkraut ist, könnte sich reinsetzen. Schnell gemacht! Auch die Kinder lieben es! Danke fürs Einstellen!
sternchen1108
sagt:
sagt: 21.04.2012 08:54
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bei uns gibt es Hefeklöße immer nur süß mit selbstgesammelten Heidelbeeren - das wird sich jetz ändern.
Diese Variante schmeckt ganz köstlich und und ist in der Zubereitung nicht aufwändiger. Die Hackmasse habe ich zusätzlich mit ein wenig frisch geriebenem Ingwer gewürzt.
Wer kein Sauerkraut mag, kann die Hefeklöße auch auf einem Wirsingbett garen.
Danke für das Rezept
Grüße Evlys
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