| Bolognese
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 Dose/n | Tomate(n), gehackt oder 6 Frische, gehäutet, entkern |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 1 Knolle/n | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 1 ½ EL | Margarine |
| Basilikum, frisch | |
| evtl. | Gewürze nach Wahl |
Zubereitung
Die Zwiebeln mit 1 EL Margarine anbräunen. Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen. Wenn das Hackfleisch langsam Farbe annimmt, das Tomatenmark hinzugeben, kurz weiterbraten lassen.
Dann die 2 Dosen Tomaten hinzugeben und köcheln lassen. Den restlichen halben EL Margarine flüssig werden lassen, den EL Mehl unterrühren und unter Rühren der Soße zugeben.
Kurz vor dem Anrichten einige Blätter Basilikum klein hacken und der Soße hinzufügen. Die Soße nach Belieben würzen, z. B. mit Tabasco oder auch Paprika.
Falls frische Tomaten genommen werden, diese erst enthäuten, dazu kreuzen auf der Unterseite und in Wasser kochen, bis sich die Schale langsam löst, dann kalt abschrecken und die Schale und die Kerne entfernen.
Tipp: Besser sind Tomaten aus der Dose, diese finde ich geschmacklich besser, wenn es noch keine guten frischen Tomaten gibt, aber das ist saisonal bedingt.
Dann die 2 Dosen Tomaten hinzugeben und köcheln lassen. Den restlichen halben EL Margarine flüssig werden lassen, den EL Mehl unterrühren und unter Rühren der Soße zugeben.
Kurz vor dem Anrichten einige Blätter Basilikum klein hacken und der Soße hinzufügen. Die Soße nach Belieben würzen, z. B. mit Tabasco oder auch Paprika.
Falls frische Tomaten genommen werden, diese erst enthäuten, dazu kreuzen auf der Unterseite und in Wasser kochen, bis sich die Schale langsam löst, dann kalt abschrecken und die Schale und die Kerne entfernen.
Tipp: Besser sind Tomaten aus der Dose, diese finde ich geschmacklich besser, wenn es noch keine guten frischen Tomaten gibt, aber das ist saisonal bedingt.
Kommentare anderer Nutzer
Diekholzener 
sagt:
sagt: 27.11.2008 14:14
Habe es gerade nachgekocht und bin schwer begeistert. Sehr lecker...
aurinko69
sagt:
sagt: 04.03.2009 16:02
Hallo und Danke für das einfache aber doch sehr leckere rezept .....
liebe grüsse ,
Hans
liebe grüsse ,
Hans
DieDanie 
sagt:
sagt: 23.07.2009 15:14
Genauso mache ich es auch immer (bis auf das Basilikum)!
War auch mal so frei, zwei Bilder hochzuladen! :o)
War auch mal so frei, zwei Bilder hochzuladen! :o)
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 25.02.2010 16:40
Hallo,
ich habe das Rezept gestern zum Mittagessen nachgekocht...
Ich hatte nur TK Basilikum, den habe ich in die Soße gegeben...lecker...mit den 2 Dosen Tomaten in Stücke war die Soße schön saftig...
Die Soße war wirklich sehr lecker...es hat uns sehr Gut geschmeckt...
Lg
Marion
ich habe das Rezept gestern zum Mittagessen nachgekocht...
Ich hatte nur TK Basilikum, den habe ich in die Soße gegeben...lecker...mit den 2 Dosen Tomaten in Stücke war die Soße schön saftig...
Die Soße war wirklich sehr lecker...es hat uns sehr Gut geschmeckt...
Lg
Marion
19.07.2010 17:15
Hallo,
habe das Rezept gestern nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt .Es ist einfach und schnell zu machen und kann es gut vorbereiten.
Lieben Dank für das Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
habe das Rezept gestern nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt .Es ist einfach und schnell zu machen und kann es gut vorbereiten.
Lieben Dank für das Rezept,Bilder sind unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
09.10.2010 14:59
Hallo,
heute kochte unser 10-jähriger Sohn dieses Rezept!!!!!! Allein!!!!
Er nahm auch noch etwas saure Sahne dazu.
Ob er wohl später Koch wird????
Es war sehr lecker, wenn auch die Küche nach Krieg aussah.
Herzlichen Dank sagt
Amboss110
heute kochte unser 10-jähriger Sohn dieses Rezept!!!!!! Allein!!!!
Er nahm auch noch etwas saure Sahne dazu.
Ob er wohl später Koch wird????
Es war sehr lecker, wenn auch die Küche nach Krieg aussah.
Herzlichen Dank sagt
Amboss110
15.10.2010 16:36
Schmeckt wirklich vorzüglich. Habe noch etwas Griechische Gewürze reingetan. Einfach leckkkkkkkkerrrrr ;-)
Maleila 
sagt:
sagt: 13.01.2011 10:09
Hallo,
bis auf das Basilikum mache ich die Bolognese auch so. Ich würze noch mit italienischen Kräutern.
Es ist das Lieblingsrezept meiner Tochter, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
bis auf das Basilikum mache ich die Bolognese auch so. Ich würze noch mit italienischen Kräutern.
Es ist das Lieblingsrezept meiner Tochter, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Kuechenfee22
sagt:
sagt: 16.01.2011 17:36
Haben am Abend ein Rezept gesucht um schnell etwas zum Abendbrot zu zaubern ohne neue Sachen kaufen zu müssen ... da kam dieses gelegen! (:
Ging schnell, einfach und schmeckt super.
Haben eine Dose normale Tomaten genommen und eine mit Chilli- SEHR lecker. Für die, die es manchmal auch ein bisschen schaf mögen. (:
LG,
Kuechenfee22.
Ging schnell, einfach und schmeckt super.
Haben eine Dose normale Tomaten genommen und eine mit Chilli- SEHR lecker. Für die, die es manchmal auch ein bisschen schaf mögen. (:
LG,
Kuechenfee22.
ria90
sagt:
sagt: 02.03.2011 09:11
ich hab das rezept für mich und meinen freund gekocht, war verdammt lecker... wir haben noch mais reigetan schmeckte richtig gut...
lg
lg
schmecktnachmehr 
sagt:
sagt: 07.05.2011 13:36
Mit diesem Rezept hat es sich erübrigt mein Bolognese-Rezept reinzusetzen. Ich nehme etwas weniger Tomatenmark, füge dafür etwas Tomatenketchup hinzu. Bei mir kommen auch noch Knoblauchzehen dran, ansonsten identisch. Merci an Merci1988
L.G.
L.G.
LaSpinosa
sagt:
sagt: 25.05.2011 19:43
Wirklich sehr lecker und schnell und einfach gemacht! Die Soße hat auch eine sehr gute Konsistenz und ist nicht zu flüssig. Hab auch noch ein wenig Knoblauch mit in die Pfanne getan.
Wird es demnächst bestimmt öfter geben.
Wird es demnächst bestimmt öfter geben.
SaraM1401
sagt:
sagt: 30.07.2011 21:54
Also ich muss sagen, dass uns das Rezept nicht so sehr zugesagt hat. Wir werden weiter bei einer original italienischen Bolognesesauce bleiben.
21.11.2011 09:21
Warum Fertigprodukte kaufen, wenn man DEIN Bolognese-Rezept hat?! SUPER LECKER!!!
NastyVirgin
sagt:
sagt: 07.02.2012 22:29
Ich habe heute dein rezept gekocht!
ich muss dazu sagen ich hasse bolognese aus der tüte
und habe es nur gekocht damit meine kleine maus mitessen kann!
Es war das beste Bolognese was ich je gegessen habe!!!!!!!!!!!!
5*
ich muss dazu sagen ich hasse bolognese aus der tüte
und habe es nur gekocht damit meine kleine maus mitessen kann!
Es war das beste Bolognese was ich je gegessen habe!!!!!!!!!!!!
5*
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Könnte eigentlich mein Rezept sein, denn ich mache es auch so. Der kleine Unterschied ist das Tomatenmark, das es konzentriert ist gebe ich etwas Wasser dazu. Besten Dank das dein Rezept hier ist, da kann ich das Tippen sparen, jedoch sende ich dir ein Bild dazu.
LG der Schweizer
Hansruedi
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