Henglein
Rama Cremefine
| Mangotorte mit weißer Schokolade
| Für den Teig: | |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 | Ei(er) |
| 4 Blätter | Gelatine |
| 400 ml | Sahne |
| Für den Belag: | |
| 2 | Mango(s) |
| 5 EL | Honig |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl und das Backpulver unterheben und in eine gefettete Springform geben, ca. 10 Min. backen. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Creme die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Eier in die noch warme Masse einrühren. Die Gelatine in kaltes Wasser für ein paar Minuten geben, gut ausdrücken und vorsichtig erwärmen. Unter die Schokomasse rühren. Die Sahne aufschlagen und unter die Schokomasse heben. Für 30 Min. kaltstellen. Die Schokocreme auf den erkalteten Kuchenboden streichen.
Die Torte mit den geschälten und in dünne Spalten geschnittenen Mangos belegen. Den Honig mit dem Zitronensaft verrühren und die Mangospalten damit bestreichen. Die Torte mindestens eine Stunde lang kaltstellen.
Für die Creme die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Eier in die noch warme Masse einrühren. Die Gelatine in kaltes Wasser für ein paar Minuten geben, gut ausdrücken und vorsichtig erwärmen. Unter die Schokomasse rühren. Die Sahne aufschlagen und unter die Schokomasse heben. Für 30 Min. kaltstellen. Die Schokocreme auf den erkalteten Kuchenboden streichen.
Die Torte mit den geschälten und in dünne Spalten geschnittenen Mangos belegen. Den Honig mit dem Zitronensaft verrühren und die Mangospalten damit bestreichen. Die Torte mindestens eine Stunde lang kaltstellen.
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