Henglein
Rama Cremefine
| Mojo Verde
Avocado - Knoblauch - Creme mit viel Petersilie
)
| 8 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
| 100 ml | Olivenöl |
| 60 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 1 Bund | Petersilie oder Korianderkraut |
| 1 | Avocado(s), reif |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern. Knoblauch mit Salz, Kreuzkümmel und Essig mit einem Mixstab pürieren. Die Petersilie waschen, grob hacken und dazu geben. Weiter pürieren und das Öl langsam einfließen lassen bis eine cremig-schaumige Soße entstanden ist. Nun die schon vorher geschälte und zerkleinerte Avocado hinzufügen und noch einmal kräftig
pürieren.
Die Mojo Verde ist cremig und von der Konsistenz wie eine Mayonnaise.
Sie passt super zu Grillfleisch oder Tapas und Antipasti.
pürieren.
Die Mojo Verde ist cremig und von der Konsistenz wie eine Mayonnaise.
Sie passt super zu Grillfleisch oder Tapas und Antipasti.
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Kommentare anderer Nutzer
schnengdengeleng 
sagt:
sagt: 08.09.2011 15:42
Hi,
ich kannte Mojo Verde auch nur ohne Avocado, aber gerade diese macht sowohl in der Konzistenz als auch im Geschmack einen feinen Unterschied, den wir sehr schätzen.
Vielen Dank!
ich kannte Mojo Verde auch nur ohne Avocado, aber gerade diese macht sowohl in der Konzistenz als auch im Geschmack einen feinen Unterschied, den wir sehr schätzen.
Vielen Dank!
das_ist_ein_nick 
sagt:
sagt: 30.09.2011 22:37
Echt super lecker! Ne ordentliche Knofibombe ;) Demnächst probier ich's auch mal, wie im Rezept vorgeschlagen, mit Koriander statt Petersilie, aber heute gab's leider keinen mehr. Mit Petersilie hat's trotzdem auch Bombe geschmeckt und ich freu mich schon auf die restliche Portion morgen beim Grillen ^^
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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Mir erschien es so etwas scharf und ich habe mit einem Eigelb abgemildert.
Übrigens auf Tenerifa wurde mir diese Variante als "Ajoli" serviert - "Mojo verde" habe ich dort weniger cremig kennen gelernt.
Gruß Blues Cat
(gerade zurück von der Sonneninsel)
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