Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Kokosmilch
Gai Gati Lüang
)
| 6 | Hähnchenschenkel |
| 2 EL | Curry |
| 5 | Schalotte(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Dose/n | Kokosmilch, ungesüßte (400ml) |
| 2 EL | Limettensaft |
Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Currypulver einreiben und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Schalotten schälen, in grobe Würfel schneiden. Paprikahälfte waschen, entstielen, Kerne und weiße Rippen entfernen und die Schote in sehr feine Streifen von etwa 5 cm Länge schneiden. Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen, unter Rühren etwas 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Schalottenwürfel, Hähnchenschenkel, Salz, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten kochen lassen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel öffnen damit die Sauce dicker wird. Gericht auf einer Platte anrichten und mit Paprikastreifen garnieren.
Variante: Zur Abwechslung können sie auch einmal Hähnchenflügel oder Hühnerbrustfilet nehmen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel öffnen damit die Sauce dicker wird. Gericht auf einer Platte anrichten und mit Paprikastreifen garnieren.
Variante: Zur Abwechslung können sie auch einmal Hähnchenflügel oder Hühnerbrustfilet nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
erzieler 
sagt:
sagt: 09.12.2011 19:41
sandel12
sagt:
sagt: 25.08.2008 15:50
Hallo!
Ja wirklich lecker. Aber habe mir die selbe Frage gestellt wie Silke. Hab alles in anderer Reihenfolge gemacht: Hähnchenbrust klein geschnitten, mit Zwieblen und Paprika angeschmort und dann die Kokosmilch rüber.
Ja wirklich lecker. Aber habe mir die selbe Frage gestellt wie Silke. Hab alles in anderer Reihenfolge gemacht: Hähnchenbrust klein geschnitten, mit Zwieblen und Paprika angeschmort und dann die Kokosmilch rüber.
Duduu
sagt:
sagt: 07.09.2008 09:58
Danke für dieses gute und vor allem schnell und unkompliziert herzustellende Rezept. Ich habe es genau nach Anleitung gemacht - obwohl ich auch überlegt habe, ob ich das Hühnchen vorher anbraten soll. Habs dann aber gelassen und siehe - es funktioniert. Ich finde es auch toll, wenn man Gäste hat, denn man steht nicht stundenlang in der Küche, hat aber ein ausgefallenes und wohlschmeckendes Gericht
pastacat 
sagt:
sagt: 08.09.2008 07:34
Hilfreicher Kommentar:
Nach meinen langjährigen Erfahrungen in asiatischer Kochkunst würde ich Kaffirlimeblätter (im Asia-Shop kaufen und einfrieren....) anstelle des Limettensaftes nehmen, die schmecken unvergleichlich!!! Und eine Prise Zucker sollte alles Gerichten mit Säuregehalt zugefügt werden, dann schmeckt´s noch runder. Diese Einfachvariante ohne vielen Schnickschnack und ohne 10000 Zutaten, die man erst kaufen muss, ist aber wirklich lecker und für Asienkochbeginner ein toller Einstieg!
Ninasche 
sagt:
sagt: 31.01.2009 16:43
Super lecker, schnell und einfach 5*
Habe allerdings anstatt Schenkelchen, Hähnchenbrust verwendet (mag ich lieber).
Habe allerdings anstatt Schenkelchen, Hähnchenbrust verwendet (mag ich lieber).
Azraela 
sagt:
sagt: 17.06.2009 16:44
Ein tolles Rezept - seit ich darauf gestoßen bin gab es das bei uns alle 2 - 3 Wochen mal! Kleiner Aufwand und klappt immer.
Das Gemüse variiere ich immer ein wenig, je nachdem was gerade da ist (Möhren, Lauch, Chinakohl...) Ich packe auch gerne etwas mehr Gemüse rein als angegeben.
Das Gemüse variiere ich immer ein wenig, je nachdem was gerade da ist (Möhren, Lauch, Chinakohl...) Ich packe auch gerne etwas mehr Gemüse rein als angegeben.
xXSunnySmileXx
sagt:
sagt: 26.08.2010 21:29
einfach,schnell und lecker! :)
mehr kann man nicht sagen ;)
mehr kann man nicht sagen ;)
FrauMausE 
sagt:
sagt: 07.10.2010 19:24
Ein köstliches Hähnchenrezept.
ich bin bei der Zubereitung auch ein wenig von der rezeptvorgabe abgewichen.
Zunächst habe ich die Hähnchenschenkel (nur 4, aber richtige Kavensmänner) kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt und habe sie dann in eine Auflaufform gelegt.
Die Schalotten habe ich dazu geschnitten und habe dann die Form bei kleiner Hitze in den Backofen geschoben.
Die Kokosmilch habe ich mit den Paprikastückchen und dem Limettensaft kurz aufgekocht und mit ein wenig Stärke gebunden.
Die Soße habe ich über die Schenkel in die Auflaufform gegossen und habe das Ganze im Backofen weitergegart.
Wir haben anschließened nur Baguette dazu gegessen - es war ein Festmahl.
Genau wie die Vorkommentatoren bin ich der meinung, daß dieses wunderbare Rezept noch "ausbaufähig" ist - ich könnte mir auch Brokkoli oder Zucchini darin vorstellen, sowie Zitronengras und ein wenig Knoblauch.
Auf jeden fall 5 Punkte!
LG
FrauMausE
ich bin bei der Zubereitung auch ein wenig von der rezeptvorgabe abgewichen.
Zunächst habe ich die Hähnchenschenkel (nur 4, aber richtige Kavensmänner) kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt und habe sie dann in eine Auflaufform gelegt.
Die Schalotten habe ich dazu geschnitten und habe dann die Form bei kleiner Hitze in den Backofen geschoben.
Die Kokosmilch habe ich mit den Paprikastückchen und dem Limettensaft kurz aufgekocht und mit ein wenig Stärke gebunden.
Die Soße habe ich über die Schenkel in die Auflaufform gegossen und habe das Ganze im Backofen weitergegart.
Wir haben anschließened nur Baguette dazu gegessen - es war ein Festmahl.
Genau wie die Vorkommentatoren bin ich der meinung, daß dieses wunderbare Rezept noch "ausbaufähig" ist - ich könnte mir auch Brokkoli oder Zucchini darin vorstellen, sowie Zitronengras und ein wenig Knoblauch.
Auf jeden fall 5 Punkte!
LG
FrauMausE
Doris-Monika 
sagt:
sagt: 03.08.2011 13:42
Uns hat es auch köstlich geschmeckt.
Allerdings habe ich es wie FrauMausE in der geschlossenen Auflaufform im Herd zubereitet, dadurch wurden die Hähnchenteile goldbraun. Die Garzeit habe ich auf 45Min. erhöht
Allerdings habe ich es wie FrauMausE in der geschlossenen Auflaufform im Herd zubereitet, dadurch wurden die Hähnchenteile goldbraun. Die Garzeit habe ich auf 45Min. erhöht
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Habe dein Rezept gestern meinen lieben vorgesetzt die waren total begeistert, aber eine frage habe ich da noch sollte ich die Schenkel nicht lieber vorher etwas anbraten? lieben Dank für das Rezept wird es jetzt wohl öfter geben
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