Henglein
Rama Cremefine
| Fischrouladen auf Sauerkraut
| 5 Stängel | Petersilie |
| 1 EL, gest. | Kapern |
| 2 TL | Pfeffer, eingelegter grüner |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Senf |
| 2 TL | Meerrettich aus dem Glas |
| 8 Scheiben | Fischfilet(s) (Rotbarsch, Seelachs, Kabeljau) |
| 8 Scheiben | Frühstücksspeck |
| 3 EL, gest. | Olivenöl |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| etwas | Sahne oder Schmand oder Soja Cuisine |
| Salz |
Zubereitung
Petersilie und Kapern hacken, den grünen Pfeffer zerdrücken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles mit Senf und Meerrettich vermischen. Die Masse auf die Fischfilets streichen, diese aufrollen, mit dem Speck umwickeln und die Rouladen mit Zahnstochern fixieren. Im Öl rundum anbraten, dann herausnehmen.
Das Sauerkraut ins Bratfett geben, etwas Sahne einrühren, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rouladen darauf setzen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Das Sauerkraut ins Bratfett geben, etwas Sahne einrühren, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rouladen darauf setzen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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Ich selber lasse das ganze aber immm 1 Stunde köcheln... dann nehmen die Rouladen den Sauerkrautgeschmack noch besser auf...
Achso und ich lass die Kapern weg :-)
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