Fischrouladen auf Sauerkraut



Zutaten für Portionen

5 Stängel Petersilie
1 EL, gest. Kapern
2 TL Pfeffer, eingelegter grüner
Zwiebel(n)
2 TL Senf
2 TL Meerrettich aus dem Glas
8 Scheiben Fischfilet(s) (Rotbarsch, Seelachs, Kabeljau)
8 Scheiben Frühstücksspeck
3 EL, gest. Olivenöl
1 Dose Sauerkraut
 etwas Sahne oder Schmand oder Soja Cuisine
  Salz

Zubereitung

Petersilie und Kapern hacken, den grünen Pfeffer zerdrücken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles mit Senf und Meerrettich vermischen. Die Masse auf die Fischfilets streichen, diese aufrollen, mit dem Speck umwickeln und die Rouladen mit Zahnstochern fixieren. Im Öl rundum anbraten, dann herausnehmen.

Das Sauerkraut ins Bratfett geben, etwas Sahne einrühren, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rouladen darauf setzen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu passen Salzkartoffeln.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 440 kcal
Freischaltung: 25.08.08
Rezept-Statistiken: 2.627 (29)* gelesen
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Verfasser:

cafekanne Kaltmamsell


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Kommentare anderer Nutzer

Larky Tellerwäscher sagt:  
08.01.2009 12:06
Ist echt superlecker... Koche das selber sehr häufig (wenn ich die Zeit habe)

Ich selber lasse das ganze aber immm 1 Stunde köcheln... dann nehmen die Rouladen den Sauerkrautgeschmack noch besser auf...

Achso und ich lass die Kapern weg :-)

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