Tomatensoße Nr.2

aus frischen Tomaten

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Zutaten

¹/₄	Zwiebel(n), klein gewürfelt
¹/₂	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Olivenöl
250 g	Tomate(n)
1 TL	Parmesan, gerieben
etwas	Gemüsebrühe, gekörnte
2 TL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die klein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im Öl glasig anbraten. Die klein geschnittenen Tomaten mit in den Topf geben und ein wenig köcheln lassen. Nun gibt man noch 1 TL Parmesan dazu und würzt die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer und gekörnter Brühe. Um sie ein wenig anzudicken, kann man noch etwas Tomatenmark hinzufügen.

Wer die Soße nicht so stückig mag, kann sie dann einfach noch mit einem Mixstab pürieren.

Kommentare anderer Nutzer

Jockelchen

12.01.2010 08:46 Uhr

Wer mag, kann die Tomaten zuvor auch in heißes Wasser geben und anschließend häuten, ist aber nicht unbedingt nötig.
Viel Spaß!!

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brühchen

08.02.2011 17:49 Uhr

Hallo,deine Sosse gab es heute zum Mittag mit Vollkornnudeln.War lecker,habe allerdings die gekörnte Brühe weggelassen,dafür aber gef.italienische Kräuter u.frisches Basilikum hineingetan.Der trick mit dem Tomatenmark ist gut.Danke u. LG Edith

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