Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Lauch - Soße
| ¼ Liter | Milch |
| einige | Käse, beliebige Reste (Edamer, Gouda, Scheibletten, Käseecken. Frischkäse...) |
| 1 EL | Schmand |
| ¼ Stange/n | Lauch |
| 1 EL | Kresse, fein geschnitten |
| 2 Scheiben | Schinken |
| Salz und Pfeffer ..) | |
| Paprikapulver | |
| n. B. | Kräuter Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Basilikum) |
Zubereitung
Diese Soße passt wunderbar zu Gnocchi und anderen Kartoffelgerichten. Ideal zum Ausräumen des Kühlschrankes.
Die Milch erhitzen und den Käse einrühren und darin schmelzen, dann Schmand, Kresse, Lauchscheiben und Schinkenwürfel zufügen und die Soße bei geringer Hitze unter ständigem Rühren einkochen bis zur gewünschten Konsistenz. Kräuter nach Belieben einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Milch erhitzen und den Käse einrühren und darin schmelzen, dann Schmand, Kresse, Lauchscheiben und Schinkenwürfel zufügen und die Soße bei geringer Hitze unter ständigem Rühren einkochen bis zur gewünschten Konsistenz. Kräuter nach Belieben einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
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