Henglein
Rama Cremefine
| Beerentorte
laktosefrei und saftig
)
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 200 ml | Öl |
| 200 ml | Orangensaft |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 750 g | Beeren, TK |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Die Beeren rechtzeitig auftauen lassen und den Saft auffangen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker richtig gut cremig schlagen. Das dauert etwas, lohnt sich aber. Öl und Saft dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Den Teig halbieren und in einen Teil den Kakao rühren. Beide Teighälften nacheinander in eine Springform geben und ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Da bei mir immer eine Kuppel entsteht, auf der keine Beeren liegen bleiben, stürze ich den Kuchen ca. nach den ersten 5 Minuten Abkühlen und lasse ihn dann weiter auskühlen.
Die Beeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss mit dem aufgefangenen Saft nach Packungsanleitung zubereiten und die Beeren damit überziehen.
Die Eier mit dem Zucker richtig gut cremig schlagen. Das dauert etwas, lohnt sich aber. Öl und Saft dazu geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Den Teig halbieren und in einen Teil den Kakao rühren. Beide Teighälften nacheinander in eine Springform geben und ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Da bei mir immer eine Kuppel entsteht, auf der keine Beeren liegen bleiben, stürze ich den Kuchen ca. nach den ersten 5 Minuten Abkühlen und lasse ihn dann weiter auskühlen.
Die Beeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss mit dem aufgefangenen Saft nach Packungsanleitung zubereiten und die Beeren damit überziehen.
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Ist echt einfach zu machen.
Da ich keinen Tortenguss mag, habe ich das Rezept an der Stelle abgeändert:
Statt dem Tortenguss habe ich einen Pudding zubereitet - mit etwas weniger Zucker und mit 500 ml Gemisch aus Beerenflüssigkeit und Saft statt Milch und heiß über die Beeren gegeben. Wird genauso fest und schmeckt auch lecker.
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