Die ganzen Eier (vergesst das Trennen!) mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Zucker dazu geben und zu einer cremigen Masse schlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darüber sieben und gut unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 200° (Ober-Unterhitze) knapp 10 Minuten backen.

Gleich danach auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen. Die Marmelade durchrühren und auf den Biskuit streichen. Eng aufrollen und am besten über Nacht ruhen lassen. Die Rolle lässt sich dann viel besser schneiden.

Für die Füllung das Päckchen Agartine mit dem Orangensaft 2 Minuten kochen, ca. 2 Minuten warten und dann mit dem Schneebesen in den Joghurt rühren. Die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker und Orangenzucker unter den Joghurt ziehen.

Die Biskuitrolle in ca. fingerdicke Scheiben schneiden und eine Charlottenform (ersatzweise eine Schüssel) damit auslegen. Die Joghurtcreme einfüllen und mit dünneren Biskuitscheiben bedecken. Für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (länger ist besser, aber Agartine geliert schnell). Dann auf eine Tortenplatte stürzen und genießen!