Einige Salatblätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomate waschen und in Viertel schneiden. Dann Peperoni, Oliven und Feta-Käse abtropfen lassen, den Feta-Käse in Scheiben schneiden. Die Peperoni quer halbieren. Alles auf einem Salatteller anrichten. Die beiden Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und diese über den Salat geben.

Aus Olivenöl, Weinessig und Salz ein Dressing zubereiten und über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Dazu 2 Tassen Mate-Tee trinken.