Nudelteig (Spitze)

Zutaten für Portionen

900 g Dinkelmehl
200 g Grieß (Hartweitzengrieß)
14  Eigelb
2  Ei(er)
200 ml Wasser, lauwarmes
100 g Olivenöl

Zubereitung

Mehl und Grieß in eine Schüssel geben Mulde bilden. Eier, Eigelb, Wasser und Olivenöl mixen und in die Mulde geben. Nun verrühren und gut verkneten. In Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen und nach Bedarf weiter verarbeiten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 25.08.08
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Verfasser:

letable Tellerwäscher


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