Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Breznknödel
| 500 g | Brezel(n), altbacken, in feine Scheiben geschnitten |
| 300 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Bärlauch, fein gehackt |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Milch mit 50 g Butter erhitzen, Salz und Gewürze zufügen. Zwiebel in 50 g Butter glasig anschwitzen, mit der Milch und den Eiern unter die geschnittenen Brezen mischen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Aus der Masse Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. (Nicht mehr kochen!)
Aus der Masse Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. (Nicht mehr kochen!)
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