Henglein
Rama Cremefine
| Sesam - Taler
vollwertig, ca. 40 Stück
)
| 125 g | Sesam |
| 200 g | Weizenschrot, sehr fein |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Vanille (Vanillemark) |
| 125 g | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter oder ungehärtete Pflanzenmargarine |
| 1 | Eiweiß |
| 40 | Mandel(n) (Mandelhälften) |
Zubereitung
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und abkühlen lassen. Schrot, Zimt, Nelken und Vanille mischen und auf ein Backbrett geben.
Den Honig darübergießen, das Ei zugeben und Butter oder Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Sesam zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde kaltstellen.
Dann auf einem bemehlten Backbrett ca. 1/2 cm dick ausrollen und Taler ausstechen. Mit Eiweiß bestreichen und jeweils eine Mandelhälfte in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen.
Den Honig darübergießen, das Ei zugeben und Butter oder Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Sesam zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde kaltstellen.
Dann auf einem bemehlten Backbrett ca. 1/2 cm dick ausrollen und Taler ausstechen. Mit Eiweiß bestreichen und jeweils eine Mandelhälfte in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen.
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geschmacklich sehr gut, nur war der Teig bei mir sehr klebrig und lies sich schlecht ausrollen. Ich habe dann Rollen gemacht und diese in Scheiben geteilt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
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