Wir geben die Hälfte des Sauerkrauts in eine ausgefettete, feuerfeste Form. Die geschälten Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, gewürzt und auf das Sauerkraut gelegt. Das Ganze decken wir mit dem restlichen Sauerkraut ab.

Die Eier werden mit Milch und den Gewürzen verquirlt und über den Auflauf gegossen. Bei 220°C für 30 bis 40 Minuten backen. Anschließend vierteln wir die Tomaten und verteilen sie zusammen mit Käsestreifen auf dem Auflauf. Nochmals 15 Minuten überbacken. Zum Schluss mit Schnittlauch überstreuen.