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Obstkuchen (Aprikosen- oder Apfelkuchen)
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 170 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 m.-große | Ei(er), getrennt |
| 220 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| Für den Belag: (Aprikosenkuchen) | |
| 1 kg | Aprikose(n) |
| etwas | Puderzucker zum Bestrreuen |
| Für den Belag: (Apfelkuchen) | |
| 1 kg | Äpfel |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Zimt und Zucker zum Bestreuen |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Obst vorbereiten (Aprikosen entsteinen, vierteln oder achteln, Äpfel schälen und entweder in dünn Scheiben schneiden oder reiben, mit Zitronensaft beträufeln). Den Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft).
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eigelbe unterrühren. Dann abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch untermischen. Die Eiweiße (mit einer Prise Salz) steif schlagen und unterheben.
Den Teig in ein gefettetes Backblech gießen und entweder die Aprikosen oder die dünnen Apfelscheiben darauf verteilen (Apfelkuchen: Äpfel nun mit Zucker und Zimt bestreuen). Im Backofen (Mitte) 20 - 30 Minuten backen (Garprobe machen), herausholen und abkühlen lassen (den Aprikosenkuchen abgekühlt mit Puderzucker bestreuen).
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eigelbe unterrühren. Dann abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch untermischen. Die Eiweiße (mit einer Prise Salz) steif schlagen und unterheben.
Den Teig in ein gefettetes Backblech gießen und entweder die Aprikosen oder die dünnen Apfelscheiben darauf verteilen (Apfelkuchen: Äpfel nun mit Zucker und Zimt bestreuen). Im Backofen (Mitte) 20 - 30 Minuten backen (Garprobe machen), herausholen und abkühlen lassen (den Aprikosenkuchen abgekühlt mit Puderzucker bestreuen).
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Kommentare anderer Nutzer
hello Sandy
scheint ein einfaches aber köstliches Rezept zu sein
werd ich mal nachbacken, danke fürs Rezept!
lg. Gerhard
scheint ein einfaches aber köstliches Rezept zu sein
werd ich mal nachbacken, danke fürs Rezept!
lg. Gerhard
Hallo Gerhard!
Das freut mich - bin schon gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt!
Liebe Grüße,
Sandi
Das freut mich - bin schon gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt!
Liebe Grüße,
Sandi
Ob man das auch mit Birnen machen kann, anstatt der Äpfel?
Bin leider dagegen allergisch...
Gruß Mysti
Bin leider dagegen allergisch...
Gruß Mysti
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ehrlich gesagt, das weiß ich nicht. Aber vielleicht probierts du es einfach aus und schreibst mir dann, wie das Ergebnis war!
Liebe Grüße
Sandi
Hallo, kann ich auch Aprikosen aus der Dose nehmen???
LG.
Anke
LG.
Anke
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altbaerli
22.09.2008 13:39 Uhr