Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Himbeerkuchen mit Kokosstreusel
...ein Gedicht, das man probiert haben muss
)
| Für den Teig: | |
| 225 g | Weizenmehl, (Typ 405) |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Margarine /Butter |
| Für den Belag: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 300 ml | Kirschsaft, (oder Himbeersaft) |
| 1 Glas | Schattenmorellen, (720ml) |
| 200 g | Himbeeren, gefrorene oder frische |
| 50 g | Zucker |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Weizenmehl, (Typ 405) |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 50 g | Zucker |
| 120 g | Margarine /Butter |
| Puderzucker |
Zubereitung
Für den Knetteig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Rührschüssel geben, die Margarine/Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Eine 26er Springform fetten, Boden leicht bemehlen, Knetteig hineingeben und den Springformboden damit auskleiden. Einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen und die Springform in den Kühlschrank stellen.
Für den Belag Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 300ml abmessen. Puddingpulver mit 50g Zucker und 2 EL des Saftes anrühren, restlichen Saft aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen in eine Schüssel umfüllen. Die Kirschen und die Himbeeren dazu geben (gefrorene Himbeeren nicht auftauen, im gefrorenem Zustand unterheben)
Die Masse etwas abkühlen lassen und dann auf dem Knetteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Minuten backen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Kokosraspeln in eine Rührschüssel geben. Die kalte Margarine/Butter in Stückchen dazu geben und alles zu feinen Streuseln verarbeiten.
Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Streusel darauf verteilen, dünn mit Puderzucker bestäuben und weitere 20 Minuten fertig backen.
Den Springformrand lösen und den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann vom Boden lösen. Erkalten lassen!
Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren!
Tipp:
Den Kuchen bitte einen Abend vorher zubereiten damit er völlig erkalten kann, ansonsten ist die Kirsch-Himbeermasse noch nicht fest.
Eine 26er Springform fetten, Boden leicht bemehlen, Knetteig hineingeben und den Springformboden damit auskleiden. Einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen und die Springform in den Kühlschrank stellen.
Für den Belag Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 300ml abmessen. Puddingpulver mit 50g Zucker und 2 EL des Saftes anrühren, restlichen Saft aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen in eine Schüssel umfüllen. Die Kirschen und die Himbeeren dazu geben (gefrorene Himbeeren nicht auftauen, im gefrorenem Zustand unterheben)
Die Masse etwas abkühlen lassen und dann auf dem Knetteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Minuten backen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Kokosraspeln in eine Rührschüssel geben. Die kalte Margarine/Butter in Stückchen dazu geben und alles zu feinen Streuseln verarbeiten.
Nach 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Streusel darauf verteilen, dünn mit Puderzucker bestäuben und weitere 20 Minuten fertig backen.
Den Springformrand lösen und den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann vom Boden lösen. Erkalten lassen!
Mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren!
Tipp:
Den Kuchen bitte einen Abend vorher zubereiten damit er völlig erkalten kann, ansonsten ist die Kirsch-Himbeermasse noch nicht fest.
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Kommentare anderer Nutzer
10.10.2008 12:48
MamaKaro 
sagt:
sagt: 04.11.2008 22:39
...ist der lecker!
brauchte noch einen "trocknen Kuchen" fürs Kuchenbuffet, da fiel mir dieses Rezept in die Hände...
Alles andere als trocken und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
MamaKaro
brauchte noch einen "trocknen Kuchen" fürs Kuchenbuffet, da fiel mir dieses Rezept in die Hände...
Alles andere als trocken und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
MamaKaro
06.11.2008 19:53
doc4u
sagt:
sagt: 28.11.2008 21:18
Hallo,
ich habe für den Adventsbasar diesen Kuchen gebacken...Bin mal gespannt wie der ankommen wird. Ich kaufe morgen noch ein Glas Kirschen und backe ihn nochmal für zuhause...hm, bin schon richtig gespannt. Gebe dann meine Bewertung ab...
LG doc4u
ich habe für den Adventsbasar diesen Kuchen gebacken...Bin mal gespannt wie der ankommen wird. Ich kaufe morgen noch ein Glas Kirschen und backe ihn nochmal für zuhause...hm, bin schon richtig gespannt. Gebe dann meine Bewertung ab...
LG doc4u
doc4u
sagt:
sagt: 04.12.2008 22:23
Der Kuchen war sehr lecker...
gute Kombination...habe ich garnicht so erwartet...
LG doc4u
gute Kombination...habe ich garnicht so erwartet...
LG doc4u
Caro92 
sagt:
sagt: 27.01.2009 15:54
Hallo,
zum Sonntag habe ich diesen Kuchen gebacken, die ganze Familie war begeistert. Echt lecker, kann man nicht anders sagen. Besonders die Kirsch-Himbeer-Kombination mag ich.
Es fiel mir etwas schwer, den Kuchen heil auf den Kuchenteller zu bekommen, aber das kann auch an mir liegen.
Liebe Grüße, Caro
zum Sonntag habe ich diesen Kuchen gebacken, die ganze Familie war begeistert. Echt lecker, kann man nicht anders sagen. Besonders die Kirsch-Himbeer-Kombination mag ich.
Es fiel mir etwas schwer, den Kuchen heil auf den Kuchenteller zu bekommen, aber das kann auch an mir liegen.
Liebe Grüße, Caro
Aanda 
sagt:
sagt: 01.02.2009 13:09
Der Kuchen ist wirklich lecker.
Ich hatte ihn mit zum Mädelsabend genommen und obwohl wir alle vorher zusammen gekocht und gegessen hatte, haben wir zu fünft bis auf ein Stück, den ganzen Kuchen aufgegessen :-)
Er wurde sehr gelobt und auch mir schmeckte er wirklich supergut.
Es gab auch keine Probleme bei der Zubereitung.
Nur der Streuselteig wurde beim vermischen nicht wirklich krümelig, sondern zu einem Teigkloss.
Ich hatte eigentlich richtige Krümel erwartet und dachte schon jetzt ist alles hin :-)
Somit habe ich dann vom entstandenem Teigkloss kleine Brocken abgezupft und sie dann auf den Kuchen gegeben. Dann gebacken und alles war in Ordnung und er sah auch so aus, wie auf den Bildern, die zum rezept eingestellt wurden.
Vielen lieben Dank für das schöne Kuchenrezept.
Aanda
Ich hatte ihn mit zum Mädelsabend genommen und obwohl wir alle vorher zusammen gekocht und gegessen hatte, haben wir zu fünft bis auf ein Stück, den ganzen Kuchen aufgegessen :-)
Er wurde sehr gelobt und auch mir schmeckte er wirklich supergut.
Es gab auch keine Probleme bei der Zubereitung.
Nur der Streuselteig wurde beim vermischen nicht wirklich krümelig, sondern zu einem Teigkloss.
Ich hatte eigentlich richtige Krümel erwartet und dachte schon jetzt ist alles hin :-)
Somit habe ich dann vom entstandenem Teigkloss kleine Brocken abgezupft und sie dann auf den Kuchen gegeben. Dann gebacken und alles war in Ordnung und er sah auch so aus, wie auf den Bildern, die zum rezept eingestellt wurden.
Vielen lieben Dank für das schöne Kuchenrezept.
Aanda
01.02.2009 13:51
Hallo Aanda
das freut mich natürlich das er dir und deinen Mädels geschmeckt hat.
Bei der Zubereitung der Streusel sollte man langsam vorgehen, also nicht auf schnellster Stufe mit der Maschine verkneten und per Hand auch nur vorsichtig die Zutaten vermengen.
Danke dir für die Bewertung und deinen Kommentar!!
Lg Sandy
das freut mich natürlich das er dir und deinen Mädels geschmeckt hat.
Bei der Zubereitung der Streusel sollte man langsam vorgehen, also nicht auf schnellster Stufe mit der Maschine verkneten und per Hand auch nur vorsichtig die Zutaten vermengen.
Danke dir für die Bewertung und deinen Kommentar!!
Lg Sandy
pippilotta-schokominza 
sagt:
sagt: 02.04.2009 23:48
hallo ihr lieben,
ich hab den kuchen komplett aus bio-zutaten gebacken, wodurch die fruchtfüllung wahrscheinlich noch aromatischer ausgefallen ist - er war jedenfalls waaaahnsinnig lecker und ist auch sehr gut bei meinen gästen angekommen. hab ihn als abschluss eines 3-gänge-menüs mit vanilleeis und groben kokosraspeln serviert, lecker lecker lecker!
vielen dank für das tolle rezept!
ich hab den kuchen komplett aus bio-zutaten gebacken, wodurch die fruchtfüllung wahrscheinlich noch aromatischer ausgefallen ist - er war jedenfalls waaaahnsinnig lecker und ist auch sehr gut bei meinen gästen angekommen. hab ihn als abschluss eines 3-gänge-menüs mit vanilleeis und groben kokosraspeln serviert, lecker lecker lecker!
vielen dank für das tolle rezept!
06.07.2009 20:15
Hallo,
dieser Streuselkuchen ist wirklich ein Gedicht! Ich hatte zwar keine Himbeeren pur und habe statt dessen die tiefgefrorene Beerenmischung von Ald.. genommen - superlecker!
Den mache ich garantiert noch mal, dann mal nur mit Himbeeren. Ich könnte mir für die Adventszeit auch einen Hauch Zimt in den Streuseln gut vorstellen. Tolles Rezept! :)
LG
Lin
dieser Streuselkuchen ist wirklich ein Gedicht! Ich hatte zwar keine Himbeeren pur und habe statt dessen die tiefgefrorene Beerenmischung von Ald.. genommen - superlecker!
Den mache ich garantiert noch mal, dann mal nur mit Himbeeren. Ich könnte mir für die Adventszeit auch einen Hauch Zimt in den Streuseln gut vorstellen. Tolles Rezept! :)
LG
Lin
14.09.2009 12:15
Hallo
echt super lecker der Kuchen und einfach zu machen.
Hab ihn für eine Taufe gestern gemache und er wurde als einziger leer gegessen. Ich hab auch von den Gästen viel lob dafür gekommen, den möchte ich hier an Dich sandy07 weiter geben :-)
Ich kann den Kuchen nur wärmstens empfehlen.
LG Monika
echt super lecker der Kuchen und einfach zu machen.
Hab ihn für eine Taufe gestern gemache und er wurde als einziger leer gegessen. Ich hab auch von den Gästen viel lob dafür gekommen, den möchte ich hier an Dich sandy07 weiter geben :-)
Ich kann den Kuchen nur wärmstens empfehlen.
LG Monika
fragolina888 
sagt:
sagt: 10.10.2009 12:54
Liebe Sandy07
Danke für das tolle Rezept! Habe die doppelte Menge für ein Obstkuchenblech gebacken und alle waren begeistert. Habe Himbeeren aus dem Garten verwendet und war positiv überrascht, wie gut das Aroma mit den Kirschen harmonierte. Die Kokosstreusel sind ein Gedicht!
***** von mir!
LG fragolina888
Danke für das tolle Rezept! Habe die doppelte Menge für ein Obstkuchenblech gebacken und alle waren begeistert. Habe Himbeeren aus dem Garten verwendet und war positiv überrascht, wie gut das Aroma mit den Kirschen harmonierte. Die Kokosstreusel sind ein Gedicht!
***** von mir!
LG fragolina888
xninyy
sagt:
sagt: 28.05.2010 19:38
Dieser Kuchen ist der absolute Gaumenschmauß!!
sons war ich nie so begeistert von einem Streuselkuchen.
die Kombination von Kirschen, Himbeeren und Kokos
ist einfach unglaublich lecker!
sons war ich nie so begeistert von einem Streuselkuchen.
die Kombination von Kirschen, Himbeeren und Kokos
ist einfach unglaublich lecker!
sweetsunny 
sagt:
sagt: 17.07.2010 19:21
Schnell zu machen, alles war im Haus und super lecker war es obendrein...hab das ganze sogar mit 300g frischen Himbeeren gemacht..einfach ein Gedicht!
Melinchen80
sagt:
sagt: 15.08.2010 09:52
würde den Kuchen nächstes Wochenende gern backen, da kommen Oma und Opa zu Besuch. Habe aber so meine Bedenken, daß ich den Knetteig später nicht vom Bleck lose bekomme. Habt Ihr einen besondern Tipp für mich? Sollte man Backpapier nehmen oder soll ich mal ohne probieren?
urmel4031
sagt:
sagt: 30.08.2010 14:48
Also ich hab diesen Kuchen gestern Abend das erste mal gebacken...und was soll ich sagen:
1. super toll gelungen
2. heute probiert und ganz toller Geschmack!
Hab ihn zwar nur mit Kirschen und ohne Kokos gemacht aber ganz ganz toll, idiotensicher und lecker knusprige Streusel. Danke für ein so tolles Rezept!
@Melinchen80: habe meine Form einfach gut mit kalter Butter eingeschmiert und dann eine dünne Schicht Mehl verteilt. Mein Kuchen ließ sich ganz einfach lösen!
LG
1. super toll gelungen
2. heute probiert und ganz toller Geschmack!
Hab ihn zwar nur mit Kirschen und ohne Kokos gemacht aber ganz ganz toll, idiotensicher und lecker knusprige Streusel. Danke für ein so tolles Rezept!
@Melinchen80: habe meine Form einfach gut mit kalter Butter eingeschmiert und dann eine dünne Schicht Mehl verteilt. Mein Kuchen ließ sich ganz einfach lösen!
LG
Nicis
sagt:
sagt: 25.09.2010 15:12
Habe das Rezept ausprobiert und ich bin restlos begeistert. Werde den Kuchen gleich nochmal backen für einen Geburtstag!!!
Die Füllung ist super und sehr saftig!
5* von mir und Daumen hoch!!!!
Die Füllung ist super und sehr saftig!
5* von mir und Daumen hoch!!!!
Paule08
sagt:
sagt: 28.10.2010 23:10
Einfach nur lecker! Meine Familie und ich waren total begeistert!
Den gibts jetzt öffter!
Hab gezuckerte,eingelegte Himbeeren genommen,von schwiegermama!
Den gibts jetzt öffter!
Hab gezuckerte,eingelegte Himbeeren genommen,von schwiegermama!
Weckmehl
sagt:
sagt: 11.11.2010 12:49
Ein perfektes Rezept, hat 5* verdient.
Beim ersten Ausprobieren hat alles geklappt.
Sehr lecker, wird ins Standartrepatuar aufgenommen.
Liebe Grüße und danke fürs Rezept,
weckmehl
Beim ersten Ausprobieren hat alles geklappt.
Sehr lecker, wird ins Standartrepatuar aufgenommen.
Liebe Grüße und danke fürs Rezept,
weckmehl
nanndini
sagt:
sagt: 27.12.2010 17:23
Ist mein absoluter Lieblingskuchen geworden! Alle die ihn bis jetzt probiert haben, waren begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle aus Schwabenland
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle aus Schwabenland
29.01.2011 15:10
Hallo !
Uns hat der Kuchen heute sehr gut geschmeckt und wir mußten uns schwer zurück halten, dass auch für morgen noch was übrig bleibt.
Ich hatte etwas Pech mit meinen TK-Himbeeren. Sie waren zu einem größeren Klumpen gefroren und lösten sich komplett im heißen Pudding auf. So war es eher ein Kirschkuchen mit Himbeerpudding. Das tat aber dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch, dem Gatten gefiel das sogar besser.
Ich habe übrigens die Streusel als erstes zubereitet ( sehr langsam und vorsichtig) und sie dann in den Kühlschrank gestellt. So bekamen sie eine schöne feste Konsistenz und ergaben eine knusprige Kruste.
Den Kuchen werde ich sicher noch mit anderem Obst probieren , vielleicht mal mit Heidel- und Brombeeren.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Pel
Uns hat der Kuchen heute sehr gut geschmeckt und wir mußten uns schwer zurück halten, dass auch für morgen noch was übrig bleibt.
Ich hatte etwas Pech mit meinen TK-Himbeeren. Sie waren zu einem größeren Klumpen gefroren und lösten sich komplett im heißen Pudding auf. So war es eher ein Kirschkuchen mit Himbeerpudding. Das tat aber dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch, dem Gatten gefiel das sogar besser.
Ich habe übrigens die Streusel als erstes zubereitet ( sehr langsam und vorsichtig) und sie dann in den Kühlschrank gestellt. So bekamen sie eine schöne feste Konsistenz und ergaben eine knusprige Kruste.
Den Kuchen werde ich sicher noch mit anderem Obst probieren , vielleicht mal mit Heidel- und Brombeeren.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Pel
21.06.2011 07:54
Hallo,
mittlerweile gehört er zu meinen Lieblingskuchen. Habe ihn an meinem Geburtstag mit ins Büro genommen und die Kollegen waren ebenso begeistert. Ich würde noch mal 5 Sterne vergeben. :)
LG
in
mittlerweile gehört er zu meinen Lieblingskuchen. Habe ihn an meinem Geburtstag mit ins Büro genommen und die Kollegen waren ebenso begeistert. Ich würde noch mal 5 Sterne vergeben. :)
LG
in
Ich_1982
sagt:
sagt: 25.06.2011 23:40
Einfach nur Perfekt! :-) :-) :-)
Despair91
sagt:
sagt: 27.06.2011 21:52
LauRasmus
sagt:
sagt: 30.07.2011 19:42
Hallo,
backe ihn gerade zum 3. Mal....hab mich wohl verliebt :D
Verdammt guter Kuchen.
Trau mich allerdings nicht TK Beeren zu nehmen....aber leider ist die Himbeerzeit so gut wie vorbei :(
backe ihn gerade zum 3. Mal....hab mich wohl verliebt :D
Verdammt guter Kuchen.
Trau mich allerdings nicht TK Beeren zu nehmen....aber leider ist die Himbeerzeit so gut wie vorbei :(
bröserl1 
sagt:
sagt: 02.08.2011 18:29
Hallo sandy07,
das ist " DER PERFEKTE KUCHEN " !! Habe ihn am WE für einen Geburtstag und am Montag ( doppelte Menge - ganzes Blech - für die Kollegen ) gemacht.
Da passt wirklich alles
- perfekter Teig - super zum Ausrollen
- perfekte Füllung - Sauerkirsch und Himbeer passen so gut zusammen
- perfekte Streusel - mit den Kokosraspel - mal ganz was anderes
Danke für´s Rezept und ganz liebe Grüße
Bröserl
das ist " DER PERFEKTE KUCHEN " !! Habe ihn am WE für einen Geburtstag und am Montag ( doppelte Menge - ganzes Blech - für die Kollegen ) gemacht.
Da passt wirklich alles
- perfekter Teig - super zum Ausrollen
- perfekte Füllung - Sauerkirsch und Himbeer passen so gut zusammen
- perfekte Streusel - mit den Kokosraspel - mal ganz was anderes
Danke für´s Rezept und ganz liebe Grüße
Bröserl
tinte45
sagt:
sagt: 05.08.2011 21:23
Hallo sandy07!
Danke für dein geniales Rezept, für das ich dir gerne 5* gebe!
Alles hat auf Anhieb geklappt. Ich habe bei allen Zuckerangaben etwas gespart (mach ich generell) und es hat trotzdem sehr gut gemundet.
Die zweite gebackene Variante war mit Zwetschgen und in die Streusel habe ich Marzipan verarbeitet; hat aber nicht vorgeschmeckt (die Masse macht´s).
Obenauf habe ich etwas Puderzuckerguss, mit Zitrone angemacht, gekleckst, d.h. nicht alles überzogen (da wären dann die Zuckerabzüge von vorher gleich weg gewesen :O), um ein wenig Frische zu der Füllung zu haben. War ein Versuch, den meisten hat auch das geschmeckt. Diese Füllung war aber von Haus aus süßer als dein Original!
Beim ersten Mal habe ich kalte Butter für die Streusel verwendet, beim zweiten Mal, so wie ich es sonst auch immer tat, geschmolzene Butter. Ich werde künfig wieder auf kalt wechseln, weil man weniger Mehl braucht!!
Man kann sicherlich noch anders variieren, aber dein Original hat wieder einige Schleckermäuler mehr begeistert.
LG Tinte
Danke für dein geniales Rezept, für das ich dir gerne 5* gebe!
Alles hat auf Anhieb geklappt. Ich habe bei allen Zuckerangaben etwas gespart (mach ich generell) und es hat trotzdem sehr gut gemundet.
Die zweite gebackene Variante war mit Zwetschgen und in die Streusel habe ich Marzipan verarbeitet; hat aber nicht vorgeschmeckt (die Masse macht´s).
Obenauf habe ich etwas Puderzuckerguss, mit Zitrone angemacht, gekleckst, d.h. nicht alles überzogen (da wären dann die Zuckerabzüge von vorher gleich weg gewesen :O), um ein wenig Frische zu der Füllung zu haben. War ein Versuch, den meisten hat auch das geschmeckt. Diese Füllung war aber von Haus aus süßer als dein Original!
Beim ersten Mal habe ich kalte Butter für die Streusel verwendet, beim zweiten Mal, so wie ich es sonst auch immer tat, geschmolzene Butter. Ich werde künfig wieder auf kalt wechseln, weil man weniger Mehl braucht!!
Man kann sicherlich noch anders variieren, aber dein Original hat wieder einige Schleckermäuler mehr begeistert.
LG Tinte
Eclaire
sagt:
sagt: 11.08.2011 16:05
Hallo, vielen Dank für das gute Rezept. Der Kuchen ist mir perfekt gelungen und schmeckte uns sehr gut. Er sättigt auch extrem gut. Von mir auch 5*.
VG
Eclaire
VG
Eclaire
12.08.2011 14:19
Hallo,
die Füllung ist super-lecker! Die Kokosstreusel auch. Allerdings fand ich die Kombi unten dicker Mürbeteig und oben dicker Streuselbelag ziemlich heftig!
LG, Pusteblume
die Füllung ist super-lecker! Die Kokosstreusel auch. Allerdings fand ich die Kombi unten dicker Mürbeteig und oben dicker Streuselbelag ziemlich heftig!
LG, Pusteblume
Schnubbi_82
sagt:
sagt: 19.08.2011 12:22
Einfach nur super!!! Schon mehrmals ausprobiert - kommt immer an!!!
Vielen Dank
Vielen Dank
GlutenoGlutanos
sagt:
sagt: 21.08.2011 21:39
War echt super lecker! :)
Obwohl wir die Kokosraspeln weggelassen haben, hat es super gut geschmeckt.
Auch mit gluten- und lactosefreien Produkten, gab es keine Schwierigkeiten, den Kuchen zu backen.
Obwohl wir die Kokosraspeln weggelassen haben, hat es super gut geschmeckt.
Auch mit gluten- und lactosefreien Produkten, gab es keine Schwierigkeiten, den Kuchen zu backen.
Watteschaf
sagt:
sagt: 30.08.2011 22:31
Ein Traum, dieser Kuchen!
Ich habe TK-Himbeeren gekauft und diese eine Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Trotzdem haben die Himbeeren die Form behalten und sind nicht zermatscht. Ich war nur etwas verwundert und irritiert, dass der Teil, mit dem das Puddingpulver angerührt war, sehr zähflüssig wurde. Zum Glück hat sich aber alles ohne Probleme und Klümpchen aufgelöst.
Großes Lob, den Kuchen kann man nur weiterempfehlen. :)
Liebe Grüße
Watteschaf
Ich habe TK-Himbeeren gekauft und diese eine Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Trotzdem haben die Himbeeren die Form behalten und sind nicht zermatscht. Ich war nur etwas verwundert und irritiert, dass der Teil, mit dem das Puddingpulver angerührt war, sehr zähflüssig wurde. Zum Glück hat sich aber alles ohne Probleme und Klümpchen aufgelöst.
Großes Lob, den Kuchen kann man nur weiterempfehlen. :)
Liebe Grüße
Watteschaf
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Die neusten Kommentare:
MisterX1905
sagt:
sagt: 11.03.2012 19:07
Hallo Sandy07,
ich habe den Kuchen gestern meiner Mam` zum Geburtstag gebacken.
Er ist sehr gut angekommen.
Dies ist ein echt perfektes Rezept.
Ich hatte auch mit den Streuseln keine Probleme.
Ein Tipp von mir: einfach alles vorsichtig mit einer Gabel vermengen. Dies ergibt wunderschöne Streusel.
Ich kann leider nur 5 Sterne vergeben, das Rezept hätte aber noch mehr verdient.
Liebe Grüße
misterx1905
ich habe den Kuchen gestern meiner Mam` zum Geburtstag gebacken.
Er ist sehr gut angekommen.
Dies ist ein echt perfektes Rezept.
Ich hatte auch mit den Streuseln keine Probleme.
Ein Tipp von mir: einfach alles vorsichtig mit einer Gabel vermengen. Dies ergibt wunderschöne Streusel.
Ich kann leider nur 5 Sterne vergeben, das Rezept hätte aber noch mehr verdient.
Liebe Grüße
misterx1905
Maria4684
sagt:
sagt: 07.04.2012 11:53
Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept! Habe den Kuchen nun schon zwei Mal gemacht (1x Geb. von meinem Freund, 1x zum Besuch der Eltern & Schwiegereltern bei uns). Sogar meine Mama, die sehr kritisch ist, hat diesen Kuchen gelobt.
PERFEKT!!!
PERFEKT!!!
salt77
sagt:
sagt: 08.04.2012 16:46
vielen dank für dieses rezept !!!
wir haben es jetzt ausprobiert und es is einfach nur lecker. tolle kombi kirschen und himbeeren. als die füllung fertig war, hätt ich die glatt so essen können..:).
der kuchen gehört ab jetzt regelmässig auf den tisch.
foto kommt noch :). lg
wir haben es jetzt ausprobiert und es is einfach nur lecker. tolle kombi kirschen und himbeeren. als die füllung fertig war, hätt ich die glatt so essen können..:).
der kuchen gehört ab jetzt regelmässig auf den tisch.
foto kommt noch :). lg
Prinzipal
sagt:
sagt: 28.04.2012 14:29
5 Sterne von mir für das tolle Rezept. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt. So habe ich Statt der Kirschen, 500gr. TK Himbeeren verwendet und den Pudding mit einer Dose Kokosmilch gekocht. Zudem habe ich den Kuchen dann noch mit Kokosflocken bestreut. Ich habe jede Menge Komplimente für den hervorragenden Kuchen geerntet!
Liebe Sandy, danke für das super Rezept. Der Kuchen wird jetzt öfter gebacken :)
Fotos lade ich natürlich noch hoch!
Liebe Sandy, danke für das super Rezept. Der Kuchen wird jetzt öfter gebacken :)
Fotos lade ich natürlich noch hoch!
anne1406
sagt:
sagt: 04.05.2012 16:06
Ich hab ihn auch gebacken und nun steht er da und lächelt mich an. Und ich muss bis morgen warten mit dem Essen.
Zeitangaben haben super gepasst. Ich brauchte für den Teig aber 2 Eier, weil er mir sehr trocken vorkam.
Ich freu mich schon so auf morgen, wenn Kaffeezeit ist....
Zeitangaben haben super gepasst. Ich brauchte für den Teig aber 2 Eier, weil er mir sehr trocken vorkam.
Ich freu mich schon so auf morgen, wenn Kaffeezeit ist....
Barpau
sagt:
sagt: 11.05.2012 19:47
Hallo
Total lecker!!! Hatte etwas zu wenig Teig für die 26er Springform.
5 Sterne von mir...
Total lecker!!! Hatte etwas zu wenig Teig für die 26er Springform.
5 Sterne von mir...
connystolper
sagt:
sagt: 14.05.2012 09:18
Also - habe den Kuchen zum Muttertag (genau nach Anleitung) gebacken. Habe ihn in zwei kleinere Herzförmchen verteilt und den Rest in eine Kastenform. Allerdings nur bei 180 Grad , da die Formen ja kleiner waren, damit er nicht verbrennt.
Zum Aussehen - eine Augenweide, vorallem aufgeschnitten. Der Boden geht toll hoch und die schöne rote Fruchtmasse und die hübschen Streusel machen riesen Lust auf´s Probieren.
Zum Geschmack - im Großen und Ganzen schmeckt er gut.
Worauf ich allerdings zukünftig verzichten würde, sind die Kokosraspel, die braucht man bei den leckeren Früchten nicht und stören mich geschmacklich etwas.
Des weiteren finde ich ihn etwas zu üppig..man isst ein klitzekleines Stückchen davon und könnte nahezu platzen. Ich vermute das liegt an der vielen Butter. Auch hier könnte man sicher weniger nehmen. Vielleicht nur 100 g in die Streusel. Vielleicht würde es auch etwas bringen, in die Fruchtmasse keinen zusätzlichen Zucker mehr zu tun.
Ich werde das Rezept meinen Vorstellungen entsprechend geändert nochmal backen, da es grundsätzlich ein toller Kuchen ist.
Zum Aussehen - eine Augenweide, vorallem aufgeschnitten. Der Boden geht toll hoch und die schöne rote Fruchtmasse und die hübschen Streusel machen riesen Lust auf´s Probieren.
Zum Geschmack - im Großen und Ganzen schmeckt er gut.
Worauf ich allerdings zukünftig verzichten würde, sind die Kokosraspel, die braucht man bei den leckeren Früchten nicht und stören mich geschmacklich etwas.
Des weiteren finde ich ihn etwas zu üppig..man isst ein klitzekleines Stückchen davon und könnte nahezu platzen. Ich vermute das liegt an der vielen Butter. Auch hier könnte man sicher weniger nehmen. Vielleicht nur 100 g in die Streusel. Vielleicht würde es auch etwas bringen, in die Fruchtmasse keinen zusätzlichen Zucker mehr zu tun.
Ich werde das Rezept meinen Vorstellungen entsprechend geändert nochmal backen, da es grundsätzlich ein toller Kuchen ist.
minimix
sagt:
sagt: 16.05.2012 17:36
Danke für das tolle Rezept!
Da ich kein Puddingpulver mag, habe ich statt dessen 40g Speisestärke und das Mark einer Vanilleschote verwendet! Hat super geschmeckt!
5 Sterne von meiner Seite :)
Da ich kein Puddingpulver mag, habe ich statt dessen 40g Speisestärke und das Mark einer Vanilleschote verwendet! Hat super geschmeckt!
5 Sterne von meiner Seite :)
minimix
sagt:
sagt: 18.05.2012 08:39
Also ehrlich. Das ist der perfekte Kuchen. Ich hab ihn vorgestern gebacken und gestern zu einer Familienfeier mitgebracht und alle waren so begeistert, die haben sich richtig um den Kuchen gestritten und darum wer die Reste mitnehmen darf. Natürlich gab es keine Reste :D Bis auf den letzten Krümel wurde er weg geputzt und er bekommt von mir natürlich 5 Sterne - Perfekt!
DANKE!!
DANKE!!
Heyhoh
sagt:
sagt: 21.05.2012 14:37
Hab ihn mit Dinkelmehl gebacken, sollte das nächste Mal den Boden dicker machen und ihn über Nacht stehen lassen, bevor ich ihn aus der Form nehme... Der Boden war nämlich irgendwie weg und die "Füllung" ziemlich flüssig. Aber geschmacklich ein Traum!
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Ich habe heute deinen Kuchen gebacken und ich kann dir voll zustimmen, er ist wirklich ein Gedicht. Ich hätte ihm sechs Sterne gegeben, wenn das möglich wäre. Es ist ein sehr guter Mürbeteig und die Kirsch- Himbeerfüllung ist ganz besonders interessant und sehr lecker. Dazu kommen dann noch die äußerst feinen Streusel mit den Kokosraspeln. Dies alles zusammen ist eine ganz besonders feines und toll aufeinander abgestimmtes Rezept.
Ganz toll, vielen Dank,
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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