Die Nudeln in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Tomaten waschen, vierteln und noch einmal quer teilen. Zusammen mit den abgetropften Ananasstücken kurz anbraten. Den Knoblauch schälen, klein schneiden und hinzugeben. Ebenso die Kräuter nun zufügen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die fertigen Nudeln hinzugeben und alles gut vermischen. Heiß servieren.