| Blumenkohlsalat
)
| 1 großer | Blumenkohl (schmeckt auch mit Brokkoli) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Essig |
| 1 Pck. | Dill, TK |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in reichlich Salzwasser mit etwas Pfeffer "bissfest" kochen. Den Blumenkohl in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Das Kochwasser ebenfalls kalt stellen.
Die Zwiebel klein schneiden und zu den kalten Röschen geben. Das Kochwasser wieder dazu, bis der Blumenkohl gerade so bedeckt ist. Dill, Öl Essig und Zucker dazu und ganz vorsichtig mischen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 2 Std. in den Kühlschrank.
Schmeckt super zu Gegrilltem oder einfach so als Salat zu Ciabatta. Bei Familienfeiern muss ich immer aufpassen, dass ich noch was abkriege. (Am besten schmeckt die schön durchgezogene Tunke, wie man bei uns dazu sagt.)
Die Zwiebel klein schneiden und zu den kalten Röschen geben. Das Kochwasser wieder dazu, bis der Blumenkohl gerade so bedeckt ist. Dill, Öl Essig und Zucker dazu und ganz vorsichtig mischen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 2 Std. in den Kühlschrank.
Schmeckt super zu Gegrilltem oder einfach so als Salat zu Ciabatta. Bei Familienfeiern muss ich immer aufpassen, dass ich noch was abkriege. (Am besten schmeckt die schön durchgezogene Tunke, wie man bei uns dazu sagt.)
Kommentare anderer Nutzer
nati35 
sagt:
sagt: 04.04.2004 18:48
Dieser Salat war wirklich super lecker, mein Sohn hat immer nach dieser Tunke verlangt ( er hat sich die über die Kartoffeln gegossen) einfach genial.
Gruß Nati35
Gruß Nati35
Cielito 
sagt:
sagt: 12.04.2004 18:39
ich koche den kohl nicht und esse ihn so, auch lasse ich den zucker und nehme frische kräuter. schmeckt sehr gut.
liebe grüsse
cielito
liebe grüsse
cielito
19.04.2004 18:16
@ Cielito, ich benutze eigentlich auch frische Kräuter, daß schmeckt immer besser. Aber im Winter haben viele keinen frischen Dill. Ich auch nicht - aber ich friere mir den massenweise ein.
@ freut mich, daß es geschmeckt hat.
@ freut mich, daß es geschmeckt hat.
angelika2603 
sagt:
sagt: 21.09.2004 16:38
das war ein feiner salat
danke
angelika
danke
angelika
lette
sagt:
sagt: 03.07.2005 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Kenne den Salat auch so ähnlich, bis auf den Dill, da nehmen wir immer Petersilie. Ansonsten übergieße ich die Zwiebeln immer mit dem kochendem Blumkohlwasser, da werden die leicht gegahrt. Der Blumenkohl kommt auch warm dazu, dann wird der Salat erst gekühlt.
09.07.2005 22:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich mache meinen B-Salat auch so wie lette, also den noch heißen Blumenkohl, mit samt etwa einer halben Tasse Kochwasser, zur Vinaigrette geben. Und natürlich mache ich etwa doppelt soviel "Tunke", denn die ist wirklich das beste =)
LG Dy
ich mache meinen B-Salat auch so wie lette, also den noch heißen Blumenkohl, mit samt etwa einer halben Tasse Kochwasser, zur Vinaigrette geben. Und natürlich mache ich etwa doppelt soviel "Tunke", denn die ist wirklich das beste =)
LG Dy
ecfriedrich 
sagt:
sagt: 17.07.2005 18:32
Super!!!
Genau diesen Salat habe ich schon jahrelang gesucht! - Er erinnert mich an den Salat meiner Oma. Ich habe den Blumenkohl mit Wasser, Kräutersalz und etwas Kümmel im Schnellkochtopf nicht länger als eine Minute gekocht. Von Lauchzwiebeln habe ich den Lauch (mit den Zwiebeln) mit in die Salatschüssel getan. Dann habe ich das Ganze mit dem Kochwasser übergossen und noch ein Löffelchen Bärlauchsenf, mit dem Zucker und dem Essig dazugegeben und mit dem Kohl vermischt. - Ich mußte mich schon beim Abschmecken total "beherrschen", damit für "die liebe Familie" noch was übrigbleibt...
DANKE!!!
Genau diesen Salat habe ich schon jahrelang gesucht! - Er erinnert mich an den Salat meiner Oma. Ich habe den Blumenkohl mit Wasser, Kräutersalz und etwas Kümmel im Schnellkochtopf nicht länger als eine Minute gekocht. Von Lauchzwiebeln habe ich den Lauch (mit den Zwiebeln) mit in die Salatschüssel getan. Dann habe ich das Ganze mit dem Kochwasser übergossen und noch ein Löffelchen Bärlauchsenf, mit dem Zucker und dem Essig dazugegeben und mit dem Kohl vermischt. - Ich mußte mich schon beim Abschmecken total "beherrschen", damit für "die liebe Familie" noch was übrigbleibt...
DANKE!!!
monpticha 
sagt:
sagt: 19.07.2006 20:14
Der Blumenkohlsalat hat uns sehr gut geschmeckt. Natürlich habe ich, da vorhanden, frischen Dill verwendet.
20.07.2006 12:45
Da freue ich mich aber wenn es Euch geschmeckt hat.
mrs_B 
sagt:
sagt: 02.09.2006 14:43
Hallo!
Also mich hat der Salat nicht so vom Hocker gehaun. Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht.
Obwohl ich nicht sagen will, dass er nur schlecht ist. Ich muß mich erstmal dran gewöhnen, aber dann gings.
Nur irgendwie hat mir was gefehlt.
Also mich hat der Salat nicht so vom Hocker gehaun. Vielleicht habe ich ja auch was falsch gemacht.
Obwohl ich nicht sagen will, dass er nur schlecht ist. Ich muß mich erstmal dran gewöhnen, aber dann gings.
Nur irgendwie hat mir was gefehlt.
akire1 
sagt:
sagt: 17.09.2006 19:26
Hallo.
hab ich gerade gemacht, aber mit einer TK-Farmermischung. Und ohne Öl.........
(statt dessen 2 Tel. Kondenzmilch, da ich gerade diäte)....... suuuuppper lecker,
hätte nicht gedacht, dass der Dill darin so gut schmeckt.
akire1
hab ich gerade gemacht, aber mit einer TK-Farmermischung. Und ohne Öl.........
(statt dessen 2 Tel. Kondenzmilch, da ich gerade diäte)....... suuuuppper lecker,
hätte nicht gedacht, dass der Dill darin so gut schmeckt.
akire1
24.04.2007 09:30
Hallo,
sorry aber der Salat geht gar nicht. Selten so einen schlechten Salat gegessen. Die Salatsoße schmeckte nur nach Kochwasser und sonst nach nix. Mußte den Kohl abwaschen und was anderes draus machen.
Lg Anemone
sorry aber der Salat geht gar nicht. Selten so einen schlechten Salat gegessen. Die Salatsoße schmeckte nur nach Kochwasser und sonst nach nix. Mußte den Kohl abwaschen und was anderes draus machen.
Lg Anemone
CJ85
sagt:
sagt: 26.04.2007 14:40
Mein Fall war es auch nicht. Nächste Mal werde ne andere Soße machen. Es war mir zu viel Dill und die Soße war auch nicht so prickelnd.
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 02.10.2007 11:41
Habe noch Schmand an die Soße gegeben.
LG Antje
LG Antje
lilasonne 
sagt:
sagt: 11.01.2008 11:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
mache meinen Salat auch so ähnlichlich. Das Kochwasser lass ich weg und nehm mehr Essig und ÖL. Echt lecker!
Lg Miriam
mache meinen Salat auch so ähnlichlich. Das Kochwasser lass ich weg und nehm mehr Essig und ÖL. Echt lecker!
Lg Miriam
Witkia
sagt:
sagt: 13.02.2008 11:29
Habe etwas weniger vom Kochwasser genommen, aber ansonsten alles nach Rezept zubereitet...War wirklich lecker... sogar meinen skeptischen Göga konnte der Salat überzeugen...und das im Winter ;-)
Werde ich zum Grillen im Sommer bestimmt öfter machen...
Danke für das Rezept,
LG
Witkia
Werde ich zum Grillen im Sommer bestimmt öfter machen...
Danke für das Rezept,
LG
Witkia
Sheherazadea
sagt:
sagt: 27.03.2008 13:13
Prima! Schmeckt wie früher, vor allem mit dem Kniff mit dem Kochwasser und dem reichlichen Dill (obwohl ich nur ca. die Hälfte genommen habe) - das hätte von meiner Mama kommen können...
Schön traditionell! LG, sheherazadea
Schön traditionell! LG, sheherazadea
27.03.2008 13:20
georgemichael
sagt:
sagt: 05.05.2009 10:34
Hallo!
Dieser Salat schmeckt super. Ich liebe Dill und ich liebe Blumenkohl. Hab ihn jetzt schon ein paar mal gemacht und auch bei einer Familienfeier kam er super an. Hab Frühlingszwiebeln verwendet, sieht toll aus. Wenn man den Sud ordentlich abschmeckt, dann schmeckt da gar nix fade.
Danke für das Rezept und liebe Grüße!
Dieser Salat schmeckt super. Ich liebe Dill und ich liebe Blumenkohl. Hab ihn jetzt schon ein paar mal gemacht und auch bei einer Familienfeier kam er super an. Hab Frühlingszwiebeln verwendet, sieht toll aus. Wenn man den Sud ordentlich abschmeckt, dann schmeckt da gar nix fade.
Danke für das Rezept und liebe Grüße!
05.05.2009 10:37
kelemenium
sagt:
sagt: 30.06.2009 11:38
...hallo,danke für dieses schmackhafte,sehr einfach rezept...genauso liebe ich blumenkohlsalat....lg von kelemenium
30.06.2009 12:18
Tayani
sagt:
sagt: 19.04.2010 18:23
Bisher fand ich Blumenkohlsalat immer eher eklig, aber so zubereitet schmeckt er richtig gut.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
19.04.2010 21:29
Hallo Tayani,
schön, daß der Salat geschmeckt hat.
VG Angelika
schön, daß der Salat geschmeckt hat.
VG Angelika
sonnenstuehlchen
sagt:
sagt: 31.08.2010 22:52
Jammi!!! Der Salat war oberlecker, vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe ihn einfach ausprobiert, weil ich die Kombination mit Dill so interessant fand. Ich bin begeistert. Als ich meinem Mann den Salat anbot, lehnte er zunächst dankend ab, wie immer bei Blumenkohlsalat. Nachdem ich ihn jedoch bat, wenigstens zu probieren, wollte er ihn gar nicht mehr hergeben. Das soll was heißen :-D
Opakochtgut
sagt:
sagt: 16.11.2010 13:48
Hallo muckeline,
ein tolles leckeres Rezept, werde ich jetzt öfter machen.
LG.
Hans
ein tolles leckeres Rezept, werde ich jetzt öfter machen.
LG.
Hans
lisa42 
sagt:
sagt: 20.08.2011 18:09
Hallo zusammen,
daß der Salat "gar nicht geht" und die Soße "nur nach Kochwasser" schmeckt, kann ich nicht bestätigen. Auch mein Mann kann kaum seine Finger von der Schüssel lassen. Ich hab den BK in Gemüsebrühe gekocht, davon für die Soße 250 ml genommen. Dazu 1 EL Creme fraiche 15%, die weg mußte, 1 guter TL scharfer Senf, 1 EL Dill, 1 EL Petersilie, den Rest wie angegeben. Kräftig salzen und pfeffern ist hier angesagt, irgendwie verschwindet´s. Die Zwiebel hatte ich vergessen, aber uns hat´s auch ohne wirklich lecker geschmeckt! Wenn morgen noch was übrig ist, mache ich noch ein Bild. Mache ich gerne wieder.
lg lisa
daß der Salat "gar nicht geht" und die Soße "nur nach Kochwasser" schmeckt, kann ich nicht bestätigen. Auch mein Mann kann kaum seine Finger von der Schüssel lassen. Ich hab den BK in Gemüsebrühe gekocht, davon für die Soße 250 ml genommen. Dazu 1 EL Creme fraiche 15%, die weg mußte, 1 guter TL scharfer Senf, 1 EL Dill, 1 EL Petersilie, den Rest wie angegeben. Kräftig salzen und pfeffern ist hier angesagt, irgendwie verschwindet´s. Die Zwiebel hatte ich vergessen, aber uns hat´s auch ohne wirklich lecker geschmeckt! Wenn morgen noch was übrig ist, mache ich noch ein Bild. Mache ich gerne wieder.
lg lisa
Selayah83
sagt:
sagt: 08.09.2011 10:52
Als alles zusammen gemischt war, konnte ich nicht widerstehen und eh ichs mich versah, war er auch schon leer. ;(
Das nächste Mal muß ich wohl doppelt soviel machen, damit für die anderen was zum probieren überbleibt. 5 Sterne.
Das nächste Mal muß ich wohl doppelt soviel machen, damit für die anderen was zum probieren überbleibt. 5 Sterne.
aliel
sagt:
sagt: 19.10.2011 11:06
Richtig leckerer Blumenkohlsalat.
Ich habe noch ein hartgekochtes Ei drunter gegeben und dann war die Vinaigrette für uns perfekt. Statt Dill ist Petersilie eine gute Alternative.
Ich habe noch ein hartgekochtes Ei drunter gegeben und dann war die Vinaigrette für uns perfekt. Statt Dill ist Petersilie eine gute Alternative.
matze1660
sagt:
sagt: 13.01.2012 13:32
Ganz ordentliches Rezept !
Ich habe anstatt der Zwiebel eine Stange Lauch kleingeschnitten und in der letzten Kochminute zum Blumenkohl gegeben.
Sehr lecker!
Danke für das gute Rezept!
Ich habe anstatt der Zwiebel eine Stange Lauch kleingeschnitten und in der letzten Kochminute zum Blumenkohl gegeben.
Sehr lecker!
Danke für das gute Rezept!
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