Die Tomaten über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser übergießen, den Stielansatz entfernen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, von Kernen und Trennwänden befreien und auch würfeln. Die Pfefferschote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Halbringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Tomatenmark, Tomatenwürfel, Paprikaschote und Pfefferschote dazu geben und ebenfalls anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann abgedeckt 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Mixstab pürieren, nicht mehr erhitzen und den Kräuterfrischkäse unterrühren. Mit Sojasauce, Tabasco und einer Prise Zucker abschmecken.