Zutaten

Zucchini
 n. B. Gemüsebrühe
2 EL Frischkäse
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zucchini waschen und in kleine Viertel schneiden. Diese dann in einen Topf geben und so viel Brühe dazu geben, bis die Zucchinistücke gut damit bedeckt sind (etwa ein Daumen breit). Nun die Zucchini ca. 10-12 Min. weich kochen lassen. Anschließend alles zusammen in einen Mixer geben, den Frischkäse zufügen und ca. 1 Min. mixen (es kann natürlich auch mit einem Pürierstab püriert werden). Eventuell noch etwas Brühe nachgießen - je nach gewünschter Konsistenz - und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Suppentellern anrichten und servieren.

Tipp: Gegebenenfalls mit einem Klecks geschlagener Sahne garnieren.