Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Biskuitrolle
| 4 | Ei(er) |
| 20 g | Zucker |
| Salz | |
| 50 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 EL | Dill, fein gehackt |
| Semmelbrösel | |
| 200 g | Frischkäse, mit Meerrettich |
| 250 g | Magerquark |
| 2 TL | Senf, scharfer |
| 200 g | Lachs, geräucherter |
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und einer Prise Salz mit dem Handrührgerät in 7-8 Minuten cremig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und 2 EL Dill unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 200 Grad 6-8 Minuten backen.
Ein Geschirrtuch dünn mit Semmelbröseln bestreuen und den Biskuitboden darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
Den Frischkäse mit Quark und Senf glatt rühren, mit Salz abschmecken. 2 EL Dill unterheben. Die Frischkäsemischung auf den Teig streichen und mit dem Lachs belegen. Den Biskuit mit Hilfe des Tuches aufrollen und die Rolle 1 Stunde kalt stellen.
Ein Geschirrtuch dünn mit Semmelbröseln bestreuen und den Biskuitboden darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
Den Frischkäse mit Quark und Senf glatt rühren, mit Salz abschmecken. 2 EL Dill unterheben. Die Frischkäsemischung auf den Teig streichen und mit dem Lachs belegen. Den Biskuit mit Hilfe des Tuches aufrollen und die Rolle 1 Stunde kalt stellen.
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