Henglein
Rama Cremefine
| Eierpfannkuchen mit Möhren - Champignon - Füllung
)
| 250 g | Mehl (Vollkornweizenmehl) |
| 4 | Ei(er) |
| 300 ml | Milch |
| 300 ml | Mineralwasser |
| Salz | |
| 12 m.-große | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 große | Möhre(n) |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 250 g | Feta-Käse |
| etwas | Olivenöl |
| Gewürze nach Wahl |
Zubereitung
Für den Teig: Die ersten vier Zutaten verrühren und 8 Pfannkuchen backen. Dazu braucht man kein Öl oder Fett!
Für die Füllung: Die Zwiebeln und Champignons würfeln, die Möhren raspeln und mit Olivenöl zusammen anbraten, salzen, Knoblauch mit der Presse dazugeben. Wenn die Mischung fast gar ist, den Feta-Käse dazugeben. Wenn dieser weich ist, je nach Geschmack würzen, z. B. passen gut Koriander und Muskat.
3 - 4 EL der Füllung auf einen Pfannkuchen geben und einrollen. Alle 8 Pfannkuchen in eine Form geben und dünn mit Käse überstreuen und für 10 min. bei 200°C in den Backofen zum knusprig Backen und Wiedererwärmen der Pfannkuchen.
Für die Füllung: Die Zwiebeln und Champignons würfeln, die Möhren raspeln und mit Olivenöl zusammen anbraten, salzen, Knoblauch mit der Presse dazugeben. Wenn die Mischung fast gar ist, den Feta-Käse dazugeben. Wenn dieser weich ist, je nach Geschmack würzen, z. B. passen gut Koriander und Muskat.
3 - 4 EL der Füllung auf einen Pfannkuchen geben und einrollen. Alle 8 Pfannkuchen in eine Form geben und dünn mit Käse überstreuen und für 10 min. bei 200°C in den Backofen zum knusprig Backen und Wiedererwärmen der Pfannkuchen.
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aber ohne Möhren
recht lecker aber jede menge arbeit
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