Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Darauf den grob gehackten Rucola - eine Handvoll für die Soße verwahren - und den Thunfisch verteilen. Mit den restlichen Nudeln abdecken.

Für die Soße die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Mit der Brühe und etwas Sahne auffüllen und leicht köcheln lassen. Den Schmelzkäse darin auflösen und mit den Gewürzen abschmecken. Rucola und klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben.

Die Soße über die Nudeln gießen. Etwas geriebenen Käse darüber streuen. Bei (Umluft) 180°C 30 Min. überbacken.