Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf
sehr einfach, auch für Kinder geeignet
)
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 TL | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse (z. B. Mozzarella oder Emmentaler), gerieben |
| 200 g | Wurst (Kantwurst) |
| Kräuter | |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln werden gekocht und geschält. Dann in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Kantwurst wird gewürfelt. Eier, Schlagobers, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Mit einer Kartoffelscheibenlage beginnen. Einige Kantwurstwürfel und etwas Käse einstreuen, dann wieder mit Kartoffeln belegen. Fortfahren, bis die Auflaufform voll ist.
Am Schluss die Ei-Schlagsahnemischung über die Kartoffel gießen und den restlichen Käse darüberstreuen. Der Auflauf kommt ca. eine halbe Stunde ins Rohr. Wenn der Käse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken!
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Mit einer Kartoffelscheibenlage beginnen. Einige Kantwurstwürfel und etwas Käse einstreuen, dann wieder mit Kartoffeln belegen. Fortfahren, bis die Auflaufform voll ist.
Am Schluss die Ei-Schlagsahnemischung über die Kartoffel gießen und den restlichen Käse darüberstreuen. Der Auflauf kommt ca. eine halbe Stunde ins Rohr. Wenn der Käse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken!
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Kommentare anderer Nutzer
guanoapes 
sagt:
sagt: 15.12.2008 05:56
Metalmaus 
sagt:
sagt: 14.12.2008 01:38
Hilfreicher Kommentar:
Immer wieder fein! Gibts bei uns fast genauso auch recht oft. Allerdings verwende ich rohe Kartoffeln. Dauert etwas länger in der Garzeit, aber man spart sich die Arbeit mit Vorkochen. Lecker finde ich es auch, Zwiebeln und Speck zwischen die Lagen zu geben. Der Käse kommt bei mir immer erst ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit drauf, dann wird er schön golden und es besteht nicht die Gefahr, dass er zu dunkel wird. Ich mag Kartoffelauflauf, weil er so schön variierbar ist!
guanoapes
sagt:
sagt: 15.12.2008 05:57
leckerschmecker30 
sagt:
sagt: 18.04.2010 23:51
marion_beck
sagt:
sagt: 17.12.2008 01:40
ich bereite es immer mir gewürfeltem kasseler und creme fraiche zu.
oben drauf dann noch geriebenen gauda.
lecker !!!!
oben drauf dann noch geriebenen gauda.
lecker !!!!
Kochtopfguggerin
sagt:
sagt: 17.12.2008 10:35
Hallo,
was bitteschön ist Kantwurst??
Ich würde dein Rezept gerne nachkochen, weiß aber nicht was Kantwurst ist.
Der Handelsname, sprich die Marke?
LG
was bitteschön ist Kantwurst??
Ich würde dein Rezept gerne nachkochen, weiß aber nicht was Kantwurst ist.
Der Handelsname, sprich die Marke?
LG
lillyss 
sagt:
sagt: 17.12.2008 11:20
Das mit der Kantwurst wollte ich auch gerade fragen, ist das sowas wie Kochwurst? Die ist bei uns im Norden auch etwas kantig manchmal ;) Und was ist Schlagobers?
3Tännchen
sagt:
sagt: 17.12.2008 11:29
an lillyss: Schlagobers ist Alpendeutsch (Österreichisch) für Sahne. Aber was Kantwurst ist, wüsst' ich auch gerne!
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 17.12.2008 11:51
Hallo,
habe das bei der Firma Google gefunden:
Die Kantwurst ist eine traditionell hergestellte Rohwurst aus hochwertigem, ausgewähltem Rohmaterial. Die milde Buchenholzräucherung sowie der kontrollierte Reifungsprozess prägen den unvergleichlichen Geschmack.
Die Wurst sieht aus wie ein Rechteck, daher wahrscheinlich auch die Bezeichnung Kantwurst.
Könnte man dafür Salami oder Mortadella verwenden?
Simone
habe das bei der Firma Google gefunden:
Die Kantwurst ist eine traditionell hergestellte Rohwurst aus hochwertigem, ausgewähltem Rohmaterial. Die milde Buchenholzräucherung sowie der kontrollierte Reifungsprozess prägen den unvergleichlichen Geschmack.
Die Wurst sieht aus wie ein Rechteck, daher wahrscheinlich auch die Bezeichnung Kantwurst.
Könnte man dafür Salami oder Mortadella verwenden?
Simone
Joe16
sagt:
sagt: 17.12.2008 12:02
Kantwurst ist in Österreich eine Salami art die Rechteckig ist sie gehört zu den Dauer Wurst sorten und hat eine feste bis harte struktur und man bekomt sie bei guten Metzker oder bei Aldi ( in Österreich Hofer ).Grösere Kaufheuser mit Inernationalen Wurst sorten könte man sie bekommen.
man kan auch eine andere Salami art nehmen.
man kan auch eine andere Salami art nehmen.
guanoapes
sagt:
sagt: 18.12.2008 05:59
huiii einmal ist man einen tag nicht da und dann gehts rund :) ich freu mich dass so ein interesse an meinem rezept besteht.
kantwurst wurde hier ja schon von netten usern (danke an euch) beschrieben. ich würde statt der kantwurst eine feine salami verwenden! das wird dem rezept am nähesten kommen!
tina
kantwurst wurde hier ja schon von netten usern (danke an euch) beschrieben. ich würde statt der kantwurst eine feine salami verwenden! das wird dem rezept am nähesten kommen!
tina
Sternenkinderplay 
sagt:
sagt: 17.12.2008 12:19
Was für Kräuter kommen darein ?
guanoapes
sagt:
sagt: 18.12.2008 05:58
f_gx
sagt:
sagt: 18.12.2008 10:51
Hallo! Bei uns in Bayern heißt die Kantwurst glaube ich Landjäger, oder selten auch Feldjäger (-Salami). Ich esse sie sehr gerne zur Brotzeit, aber für einen Kartoffelauflauf ist sie bestimmt auch sehr geeignet.
Der Kassler Vorschlag klingt auch sehr gut, was ich mir absolut nicht vorstellen kann ist Fleischwurst!
MFG
Der Kassler Vorschlag klingt auch sehr gut, was ich mir absolut nicht vorstellen kann ist Fleischwurst!
MFG
06onkel 
sagt:
sagt: 19.12.2008 07:51
Hallo,
immer wieder lecker.
Wusste heute echt nicht ,was ich kochen sollte, dann kam dein Rezept gerade recht.
Super lecker! Danke!!!!
Habe noch Bärlauch darüber gestreut und einfach himmlich!!!!
Viele liebe Grüße Clarissa aus NRW
immer wieder lecker.
Wusste heute echt nicht ,was ich kochen sollte, dann kam dein Rezept gerade recht.
Super lecker! Danke!!!!
Habe noch Bärlauch darüber gestreut und einfach himmlich!!!!
Viele liebe Grüße Clarissa aus NRW
Maline7447
sagt:
sagt: 19.12.2008 08:41
hallo
ich wußte bis eben auch nicht was ich kochen sollte.
hier in polen ist zwar heute "fleischfrei" aber ich bin ja deutsch und keiner schaut mir in die backröhre und mein göga ist alles was ich koche.(grins)
superrezept !!!!!!
mir läuft schon das wasser im mund zusammen.
danke
maline
ich wußte bis eben auch nicht was ich kochen sollte.
hier in polen ist zwar heute "fleischfrei" aber ich bin ja deutsch und keiner schaut mir in die backröhre und mein göga ist alles was ich koche.(grins)
superrezept !!!!!!
mir läuft schon das wasser im mund zusammen.
danke
maline
hannibal_23
sagt:
sagt: 19.12.2008 13:56
habe es heute mal nachgekocht^^; hatte nur Probleme mit dem Stocken.
Dachte zuerst, es läge an der Creme Fraiche (statt der Sahne und den Kräutern); aber oben hat ja
Marion ebensolche verwendet.
Meine Frage:
Welche Größe sollen die Eier haben? Habe Größe M verwendet.
Ein Becher Sahne = 250ml ???
Ansonsten habe ich Landjäger aus dem Plus verwendet und die restlichen 40g mit saarländischer Fleischwurst ergänzt *g*.
Dachte zuerst, es läge an der Creme Fraiche (statt der Sahne und den Kräutern); aber oben hat ja
Marion ebensolche verwendet.
Meine Frage:
Welche Größe sollen die Eier haben? Habe Größe M verwendet.
Ein Becher Sahne = 250ml ???
Ansonsten habe ich Landjäger aus dem Plus verwendet und die restlichen 40g mit saarländischer Fleischwurst ergänzt *g*.
guanoapes
sagt:
sagt: 12.01.2009 14:11
hallo hannibal
wenn du mit dem stocken probleme hattest, dann nächstes mal länger drinnenlassen. mein ofen ist wohl von der schnellen sorte. ich verwende nämlich auch immer M eier und 250 ml schlagobers. sonst probiers eventuell mal nur mit 200ml, gibt ja auch kleinere becher!
tina
wenn du mit dem stocken probleme hattest, dann nächstes mal länger drinnenlassen. mein ofen ist wohl von der schnellen sorte. ich verwende nämlich auch immer M eier und 250 ml schlagobers. sonst probiers eventuell mal nur mit 200ml, gibt ja auch kleinere becher!
tina
19.12.2008 17:11
Hallo,
da ich gerade Pellkartoffeln von gestern hatte, las sich dieser Auflauf so lecker, dass ich ihn einfach probieren mußte.
Er ist gerade im Ofen.
Da ich keine Sahne im Haus habe, nahm ich stattdessen 10%igen türkischen Jughurt und statt Kantwurst
Salami genommen.
Danke für das Rezept.
Liebe grüße Kalmia
da ich gerade Pellkartoffeln von gestern hatte, las sich dieser Auflauf so lecker, dass ich ihn einfach probieren mußte.
Er ist gerade im Ofen.
Da ich keine Sahne im Haus habe, nahm ich stattdessen 10%igen türkischen Jughurt und statt Kantwurst
Salami genommen.
Danke für das Rezept.
Liebe grüße Kalmia
JilSZ1999
sagt:
sagt: 20.12.2008 20:50
ffm-koch
sagt:
sagt: 07.01.2009 12:54
Schön lecker und einfach, habe zwar die Wurst weggelassen, aber die kommt das nächste mal dazu.
billimo
sagt:
sagt: 20.01.2009 16:09
Hallo,
habe auch Salami anstatt der Kantwurst genommen. Beim Stocken hatte ich auch so meine Probleme, hab aber das ganze dann einfach nochmals für 15 min in die Röhre geschoben. Die Karrtoffeln würde ich auf alle Fälle vorkochen, sonst bleiben sie zu fest.
Geschmeckt hat es auf alle Fälle fantastisch. Sogar der Rest wurde bei uns noch kalt als zwischendurch gegessen. Wird es auf alle Fälle wiedergeben.
Ist mal ne neue Variante zu Schinkennudeln. Mein Mann mag eh lieber Kartoffeln als Nudeln ( er ist Berliner).
MfG
Billimo
habe auch Salami anstatt der Kantwurst genommen. Beim Stocken hatte ich auch so meine Probleme, hab aber das ganze dann einfach nochmals für 15 min in die Röhre geschoben. Die Karrtoffeln würde ich auf alle Fälle vorkochen, sonst bleiben sie zu fest.
Geschmeckt hat es auf alle Fälle fantastisch. Sogar der Rest wurde bei uns noch kalt als zwischendurch gegessen. Wird es auf alle Fälle wiedergeben.
Ist mal ne neue Variante zu Schinkennudeln. Mein Mann mag eh lieber Kartoffeln als Nudeln ( er ist Berliner).
MfG
Billimo
absaufer
sagt:
sagt: 22.01.2009 18:07
Habe das Rezept eben ausprobiert und fand es sehr lecker. Statt der Kantwurst habe ich Kochschinken rein. Ansonsten nach Rezept.
Vielen Dank, werde ich in zukunft öfter machen.
Lg Absaufer
Vielen Dank, werde ich in zukunft öfter machen.
Lg Absaufer
prinzessin_silvia
sagt:
sagt: 18.02.2009 19:13
haben den Auflauf mit viel mmmmhhh........ gegessen.
Ich habe ihn mit Salami, Kochschinken und Erbsen gemacht. In die Ei- Sahnemischung hab ich noch etwas Käuterfrischkäse gegeben.
Es hat allen suuuuper geschmeckt und es gibt ihn bestimmt bald wieder.
Dank für das tolle Rezept.
Lg prinzessin_silvia
Ich habe ihn mit Salami, Kochschinken und Erbsen gemacht. In die Ei- Sahnemischung hab ich noch etwas Käuterfrischkäse gegeben.
Es hat allen suuuuper geschmeckt und es gibt ihn bestimmt bald wieder.
Dank für das tolle Rezept.
Lg prinzessin_silvia
sixtnix 
sagt:
sagt: 06.04.2009 11:53
Hallo,
habe gestern den Auflauf nach Anleitung gemacht, und er war super lecker! Ich hatte keinerlei Probleme mit dem Stocken und er war wirklich gut.
Nur leider mag mein Sohn die Masse nicht, aber da hatte ich die Idee, die ganzen Zutaten einfach in eine Pfanne schmeissen, und so eine Art Kartoffelpfanne daraus zu machen, weil die Sachen super zusammenpassen. Besonders die Landjäger gibt dem Ganzen einen tollen Geschmack. Also werden wir die Zutaten in Zukunft einfach verrühren statt Backen.
Danke für die leckere Idee !
Gruss,
sixtnix
habe gestern den Auflauf nach Anleitung gemacht, und er war super lecker! Ich hatte keinerlei Probleme mit dem Stocken und er war wirklich gut.
Nur leider mag mein Sohn die Masse nicht, aber da hatte ich die Idee, die ganzen Zutaten einfach in eine Pfanne schmeissen, und so eine Art Kartoffelpfanne daraus zu machen, weil die Sachen super zusammenpassen. Besonders die Landjäger gibt dem Ganzen einen tollen Geschmack. Also werden wir die Zutaten in Zukunft einfach verrühren statt Backen.
Danke für die leckere Idee !
Gruss,
sixtnix
froggels
sagt:
sagt: 13.06.2009 09:07
Dieser Auflauf schmeckt ja sowas von lecker!! Meine "3 Männer " konnten nicht genug davon kriegen. Ich hab zusätzlich noch Erbsen rein, denn man kann ja echt super variieren. Wird öfters bei uns auf dem Tisch stehen!! LG froggels
guanoapes
sagt:
sagt: 13.06.2009 18:03
diana7670
sagt:
sagt: 19.07.2009 19:00
sehr lecker, meine liebe. ich mach dein gratin heute auch wieder mal.
aber ich wunder mich immer wieder über leute die strikt nach den angaben kochen und fragen welche grösse die eier haben sollen, (???)
ganz liebe grüsse aus kopavogur :)
aber ich wunder mich immer wieder über leute die strikt nach den angaben kochen und fragen welche grösse die eier haben sollen, (???)
ganz liebe grüsse aus kopavogur :)
MiLu79
sagt:
sagt: 04.08.2009 16:32
Hallo,
ich habe neulich diesen Auflauf nachgekocht. Da ich keine Kantwurst kenne, habe ich einfach mal milde Cabanossi genommen.
Leider war der Auflauf sehr fad, obwohl ich die Ei-Milch-Mischung echt gut gewürzt habe.
Ich denke aber, das lag auch an meinen Kochkünsten und ich werde diesem Auflauf auf jeden Fall noch eine Chance geben und etwas rumexperimentieren.
Denn obwohl das gewisse Etwas fehlte, war er dafür schon ganz schön lecker.
ich habe neulich diesen Auflauf nachgekocht. Da ich keine Kantwurst kenne, habe ich einfach mal milde Cabanossi genommen.
Leider war der Auflauf sehr fad, obwohl ich die Ei-Milch-Mischung echt gut gewürzt habe.
Ich denke aber, das lag auch an meinen Kochkünsten und ich werde diesem Auflauf auf jeden Fall noch eine Chance geben und etwas rumexperimentieren.
Denn obwohl das gewisse Etwas fehlte, war er dafür schon ganz schön lecker.
guanoapes
sagt:
sagt: 19.04.2010 16:55
hallo milu
dass der auflauf fad schmeckt tut mir leid.. die kantwurst ist bei uns relativ "gschmackig" wie man so schön sagt. vielleicht liegt es daran?
hier wurden relativ viele abwandlungsmöglichkeiten laut den kommentaren ausprobiert, vielleicht hilft ein anderer käse oder schinken statt der kantwurst ja.
viel spass beim ausprobieren und entschuldige die späte antwort, ich bekomm anscheinend nicht immer die verständigung von chefkoch wenn eine antwort verfasst wurde...
tina
dass der auflauf fad schmeckt tut mir leid.. die kantwurst ist bei uns relativ "gschmackig" wie man so schön sagt. vielleicht liegt es daran?
hier wurden relativ viele abwandlungsmöglichkeiten laut den kommentaren ausprobiert, vielleicht hilft ein anderer käse oder schinken statt der kantwurst ja.
viel spass beim ausprobieren und entschuldige die späte antwort, ich bekomm anscheinend nicht immer die verständigung von chefkoch wenn eine antwort verfasst wurde...
tina
07.01.2010 13:16
Hallo,
ganz toll dieser Auflauf. Und es sind Zutaten, die man ja fast immer im Haus hat.
Geht schnell, sättigt gut, kostet nicht die Welt ... tja sowas könnte bei uns immer auf dem Tisch stehen.
Aber ihr habt ja hier schon genügend "Abwechslungs-Ideen" reingebracht, daß er einfach wiederholt werden muss.
LG Laurinili
ganz toll dieser Auflauf. Und es sind Zutaten, die man ja fast immer im Haus hat.
Geht schnell, sättigt gut, kostet nicht die Welt ... tja sowas könnte bei uns immer auf dem Tisch stehen.
Aber ihr habt ja hier schon genügend "Abwechslungs-Ideen" reingebracht, daß er einfach wiederholt werden muss.
LG Laurinili
leckerschmecker30
sagt:
sagt: 18.04.2010 23:53
Hat dieses Rezept schon jemand mal mit rohen Kartoffeln gemacht?
Falls ja, wieviel länger sollte mans dann im Ofen lassen?
Falls ja, wieviel länger sollte mans dann im Ofen lassen?
guanoapes
sagt:
sagt: 19.04.2010 16:52
IBKbecky
sagt:
sagt: 14.09.2011 18:50
Hy....
Hat uns und vor allem meinen Kindern sehr gut geschmeckt!! Haben beim ersten mal jetzt noch nicht´s verändert beim rezept aber das nächste mal werden wir ein bischen experimentieren!!!
Danke für das super leckere Rezept...
Ganz Liebe Grüße Rebecca und co aus Tirol
Hat uns und vor allem meinen Kindern sehr gut geschmeckt!! Haben beim ersten mal jetzt noch nicht´s verändert beim rezept aber das nächste mal werden wir ein bischen experimentieren!!!
Danke für das super leckere Rezept...
Ganz Liebe Grüße Rebecca und co aus Tirol
Luschi
sagt:
sagt: 22.01.2012 15:09
Hallo!
Danke für so ein klasse Rezept!!! Super einfach, schnell und meine Kinder lieben es! Wir haben es mit Zwiebel und Speck gemacht statt Kantwurst. Wir es sicher öfter geben und gerade weil man es so schön variieren kann!
LG
Danke für so ein klasse Rezept!!! Super einfach, schnell und meine Kinder lieben es! Wir haben es mit Zwiebel und Speck gemacht statt Kantwurst. Wir es sicher öfter geben und gerade weil man es so schön variieren kann!
LG
niene
sagt:
sagt: 03.04.2012 08:59
Hallo!
Habe den Auflauf gestern Abend gemacht und uns hat er super lecker geschmeckt...
Dankeschön fürs Rezept...
LG
niene
Habe den Auflauf gestern Abend gemacht und uns hat er super lecker geschmeckt...
Dankeschön fürs Rezept...
LG
niene
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