Das Mehl mit Salz und Brötchenbackmitttel mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, mit einem Schuss Öl zusammen zum Mehl geben und alles zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Der Teig darf nicht kleben. Abgedeckt ca. 6 Stunden gehen lassen.

Schmand mit Knoblauch, Dill, Pfeffer und Salz abschmecken und verrühren.

Den Pizzateig dünn ausrollen, mit dem Schmand bestreichen, die dünn geschnittenen Zwiebelringe (vorher mit etwas Öl benetzen, sodass ein schwacher Ölfilm die Zwiebeln komplett überzieht) darauf verteilen, Käseraspel darauf verteilen und zuletzt die Lachsstückchen. Evtl. noch mit Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen (240°C oder höher) bei Pizzastufe oder Heißluft ca. 7 Minuten backen.

Oder man backt die Pizza im vorgeheizten Alfredo-Pizzaofen auf Stufe 2,5-3 in ca. 5 Minuten.