Die Zwiebeln klein hacken und in eine Schüssel geben, die Tomaten in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Salzen, pfeffern, etwas Ketchup, Chilisauce und Currypulver hinzugeben und alles vermengen.

Den Salat in Streifen schneiden und die Petersilie klein hacken. Den Frischkäse mit der Crème fraîche vermengen.

Jede Tortilla großzügig mit der Frischkäse Mischung bestreichen, mit Paprikapulver bestreuen und etwas Petersilie darauf verteilen. Je eine Putenbrustscheibe darauf legen, mit der Tomaten-Zwiebel-Sauce bestreichen und den Salat darauf verteilen. Wie einen Pfannkuchen zusammenrollen, in Aluminium packen und für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach 8 Stunden die Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen, aus dem Aluminium packen, jeweils die Enden abschneiden und die Tortillas in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden.