Das Mehl in einer großen Schüssel mit dem Backpulver, dem Salz und dem gemahlenen Kümmel gut vermischen. Dann den Quark und die Eier dazugeben und alles gut verkneten.

Aus dem fertig gekneteten Teig mit bemehlten Händen kleine runde oder ovale Teigbällchen bilden und evtl. mit etwas Kümmel bestreuen. Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Die fertigen Brötchen auf einem Gitterrost auskühlen lassen.