Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Kokos - Suppe mit Garnelen
)
| 1 EL | Butter |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 4 cm | Ingwer, fein gerieben |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 1 | Chilischote(n), entkernt und fein gewürfelt |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 6 | Riesengarnelen, geschält und entdarmt |
| Salz und Pfeffer, schwarzen | |
| evtl. | Koriandergrün, gehackt oder glatte Petersilie |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Ingwer und Knoblauch in der Butter anschwitzen, dann die Chilischote dazugeben und kurz anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen und aufkochen lassen.
Danach die Kokosmilch zugeben und bei kleiner Hitze 20 min. reduzieren lassen. Kräftig abschmecken und die Garnelen in der heißen, nicht mehr kochenden Suppe gar ziehen lassen.
In Teller füllen und je nach Geschmack etwas frischen Koriander oder Petersilie zugeben. Serviere ich die Suppe als Vorspeise, spieße ich die Garnelen auf Zitronengras auf und brate sie in etwas Butter und Curry und dekoriere die Spieße dann über einer Suppentasse.
Danach die Kokosmilch zugeben und bei kleiner Hitze 20 min. reduzieren lassen. Kräftig abschmecken und die Garnelen in der heißen, nicht mehr kochenden Suppe gar ziehen lassen.
In Teller füllen und je nach Geschmack etwas frischen Koriander oder Petersilie zugeben. Serviere ich die Suppe als Vorspeise, spieße ich die Garnelen auf Zitronengras auf und brate sie in etwas Butter und Curry und dekoriere die Spieße dann über einer Suppentasse.
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Kommentare anderer Nutzer
cypruslady 
sagt:
sagt: 11.01.2009 16:29
sp1904 
sagt:
sagt: 20.04.2009 08:44
Sehr lecker, frisch u leicht. Wir haben 800g Tomaten u 400g Kokosmilch genommen u weil wir die Suppen nicht so dick mögen, mit 200ml Gemüsebrühe verdünnt. Die Garnelen haben wir nach deinem Vorschlag seperat mit Currypulver angebraten (wir haben auch noch eine Knoblauchzehe, eine Ingwerscheibe u getrocknete Chili ins Bratöl gegeben), hat uns sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüße =)
Sabrina
Liebe Grüße =)
Sabrina
06.11.2011 18:19
Hat uns allen seeeehr lecker geschmeckt, danke!!! :)
glg
Shanai
glg
Shanai
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ich habe heute die Tomaten Kokos Suppe gekocht. Das Rezept ist wirklich sehr gut! Nur leider finde ich die Angaben etwas ungenau. Was meinst du mit eine Dose Tomaten- passierte, geschälte, Pizzatomaten?
Ich habe einfach zwei kleine Dosen Pizzatomaten und eine Dose Kokosmilch (400ml). Und das alles reicht für 4 Personen. Außerdem habe ich das ganze passiert, dadurch kommen die einzelnen Bestandteile besser zur Geltung.
Ein wirklich tolles Rezept und einfach zu kochen!
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