Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Öl Sauce zu Spaghetti
)
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 EL | Öl (Olivenöl, erstklassiges) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Petersilienblättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen 3 El Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin golden rösten. Mit einer halben Suppenkelle vom Nudelwasser ablöschen und zu einer sämigen Sauce einkochen.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in der Sauce wenden.
Mit dem restlichen Olivenöl und den Petersilienblättchen mischen, sparsam salzen und reichlich pfeffern. Noch 1-2 Min. durchziehen lassen, dabei ein paar mal gut durchmischen.
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen 3 El Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin golden rösten. Mit einer halben Suppenkelle vom Nudelwasser ablöschen und zu einer sämigen Sauce einkochen.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in der Sauce wenden.
Mit dem restlichen Olivenöl und den Petersilienblättchen mischen, sparsam salzen und reichlich pfeffern. Noch 1-2 Min. durchziehen lassen, dabei ein paar mal gut durchmischen.
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Kommentare anderer Nutzer
kuddel10 
sagt:
sagt: 30.04.2010 23:14
millamaus 
sagt:
sagt: 31.07.2004 14:25
Unkompliziert, schnell, lecker-------- Besser geht es nicht!!!!!
LG
LG
02.06.2005 19:40
ich liebe diese Spaghetti, superlecker
lg Ulkig
lg Ulkig
realnaddel 
sagt:
sagt: 30.10.2005 18:44
Hilfreicher Kommentar:
Anstatt Nudelwasser kann man auch nen guten Schuss Weisswein reingießen, GLG realnaddel
30.11.2005 22:17
Ich koch die Spaghetti in Brühe und gebe davon etwas zu den Spaghetties, wie auch immer die Spaghetties schmecken einfach nur sehr lecker, egal ob warm oder kalt.
lieben Gruß Ulkig
lieben Gruß Ulkig
01.09.2007 21:03
@ Ulkig: kalt???
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 26.10.2007 12:42
Einfach lecker, mache ich mir auch öfters mal, wenn es schnell gehen soll.
Ich mache immer noch ein bisschen frisch gehackte Chili dazu und Parmesan ist ein MUSS!!!
Ich mache immer noch ein bisschen frisch gehackte Chili dazu und Parmesan ist ein MUSS!!!
ttbene
sagt:
sagt: 10.11.2007 13:34
Ciao a tutti,
@scarlett05
wir in Italien essen so manches - auch mal einfach kalt ;)
besonders wenn es draußen wieder mal ne Affenhitze hat oder es einfach mal wieder
schnell gehen muss ohne Lust etwas aufzuwärmen ;)).
Ob es nun Pizza, Pasta oder Piadina ist...egal!
Spaghetti aglio olio eignen sich hervorragend zum kalt essen, da sie dank
des Ölanteils nicht wirklich kleben ;)
Aber natürlich schmecken sie frisch und warm doch noch am besten.
Kleiner Rezeptvorschlag:
einfach noch ein paar geviertelte Cocktailtomaten dazugeben - wirk wunder und
rundet den Geschmack noch ein wenig mehr ab. Ausserdem hat man so nochmal
eine extraportion Vitamin C usw.. was auch nicht schlecht ist ;.)
Saluti
ttbene
@scarlett05
wir in Italien essen so manches - auch mal einfach kalt ;)
besonders wenn es draußen wieder mal ne Affenhitze hat oder es einfach mal wieder
schnell gehen muss ohne Lust etwas aufzuwärmen ;)).
Ob es nun Pizza, Pasta oder Piadina ist...egal!
Spaghetti aglio olio eignen sich hervorragend zum kalt essen, da sie dank
des Ölanteils nicht wirklich kleben ;)
Aber natürlich schmecken sie frisch und warm doch noch am besten.
Kleiner Rezeptvorschlag:
einfach noch ein paar geviertelte Cocktailtomaten dazugeben - wirk wunder und
rundet den Geschmack noch ein wenig mehr ab. Ausserdem hat man so nochmal
eine extraportion Vitamin C usw.. was auch nicht schlecht ist ;.)
Saluti
ttbene
lena026
sagt:
sagt: 26.02.2008 18:34
mir waren die nudeln etwas zu trocken
lg
lg
Jott
sagt:
sagt: 27.02.2008 22:10
04.03.2008 18:00
Das war lecker! Ich habe anstelle von Petersilie Basilikum untergemengt.
LG Riddel
LG Riddel
Kitsune75 
sagt:
sagt: 15.03.2008 19:15
Hm, ganz lecker, allerdings habe ich noch mehr Öl und Knoblauch genommen, sonst wäre es wohl doch etwas fad geworden, befürchte ich. Ausserdem habe ich am Ende noch eine kleine Tomate geachtelt und über die Nudeln gelegt und einen Moment noch den Deckel auf den Topf gelegt.
Auf dem Teller kam noch über den Nudeln Parmegiano - lecker. :)
Auf dem Teller kam noch über den Nudeln Parmegiano - lecker. :)
Schokky26
sagt:
sagt: 25.03.2008 11:59
Hab ne kurze Frage zu diesem Rezept... suche nämlich schon seit langem diese Sauce die sich so ähnlich schreibt wie: Agli aoli oder so?!? Ist das diese Sauce hier?? :)) Lieben Gruß
Hobbystudent82
sagt:
sagt: 18.04.2008 08:13
Die Sauce heißt Aglio e olio, auf gut deutsch Knoblauch und Öl. Genau diese Soße ist es.
Neben den angegeben Zutaten schneide ich zum Knoblauch noch eine entkernte Chillischote rein, vor dem servieren noch einen Dreher aus der Pfeffermühle oben drüber und eventuell noch ein oder zwei Spritzer recht gutes Olivenöl.
Neben den angegeben Zutaten schneide ich zum Knoblauch noch eine entkernte Chillischote rein, vor dem servieren noch einen Dreher aus der Pfeffermühle oben drüber und eventuell noch ein oder zwei Spritzer recht gutes Olivenöl.
kleinvan
sagt:
sagt: 03.12.2008 10:33
Hilfreicher Kommentar:
nicht vergessen, nur schwarzen Pfeffer nehmen.
Ich lege ab und an auch noch ein bis zwei eingelegte Sardellen in die Pfanne (nur gute Qualität nehmen, kleines Glas ca. 3,50€) den Fischgeschmack sollte man nicht direkt heraus schmecken, dazu am besten einen trockenen Rotwein.
Ich lege ab und an auch noch ein bis zwei eingelegte Sardellen in die Pfanne (nur gute Qualität nehmen, kleines Glas ca. 3,50€) den Fischgeschmack sollte man nicht direkt heraus schmecken, dazu am besten einen trockenen Rotwein.
La_Petite
sagt:
sagt: 12.04.2009 17:11
War lecker...besonders praktisch für Sonntag, wenn man nicht mehr so viele Zutaten Zuhause hat und was unkompliziertes zaubern will...
pinaypearl
sagt:
sagt: 21.03.2010 12:56
ging sehr schnell ca. 10 min. zubereitungszeit! habe statt 6 EL Olivenöl nur 4 EL genommen und dafür 25g Butter hinein getan. =)
JuliaMaui
sagt:
sagt: 27.10.2010 16:08
genau so kenn ich spaghetti aglio oglio...nur nehm ich etwas mehr knobi (ist aber ja bekanntlich geschmacksache) und noch ein bisschen chilli dazu...
geheimtipp meiner tante aus italien ist etwas gogonzola unterzumischen...mag ich normalerweise nicht so gerne, aber an die knoblauch spaghetti mach ich seit dem immer dran!
LG
geheimtipp meiner tante aus italien ist etwas gogonzola unterzumischen...mag ich normalerweise nicht so gerne, aber an die knoblauch spaghetti mach ich seit dem immer dran!
LG
Enzee
sagt:
sagt: 19.02.2012 13:21
Einfach lecker, da könnte ich mich reinlegen. Habe noch etwas chilli dazu gemacht.
LG
LG
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und chillie,wären nicht schlecht.
gruss
SABO!!
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