Als Erstes 250 g Sahne erhitzen und 150 g Kaffeeschokolade darin schmelzen lassen. Die Schokosahne mindestens 3 Std. kaltstellen. Fett, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad 30 - 35 min. backen. Den Boden auskühlen lassen. Boden mit einem Tortenring umschließen, mit Kaffee beträufeln.

50 g Schokolade fein reiben. 1 EL davon abnehmen und beiseitelegen. Den Rest Schokolade auf dem Boden verteilen. Die kalte Schokosahne cremig aufschlagen und auf den Boden streichen. 30 min. kalt stellen. 250 g Sahne und 1 Pck. Vanillinzucker steif schlagen. Auf die Schokocreme streichen. Kaltstellen.

Weiße Kuvertüre schmelzen und dünn auf einen großen Teller streichen. Erkalten lassen. Mit einem Sparschäler Röllchen abschälen. Die Torte mit Röllchen und restlicher Schokolade bestreuen. 2 EL Zucker schmelzen und mit 2 Gabeln feine Fäden ziehen und über die Torte verteilen.