Die Buttermilch, den Sirup und die Hefe in einem Topf lauwarm erwärmen. Öfter umrühren, die Hefe sollte sich möglichst vollständig auflösen. In eine große Rührschüssel umfüllen. Dann nach und nach alle anderen Zutaten dazu geben und gut verrühren.

Den Teig in eine große Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Ober- und Unterhitze) ca. 3 Stunden backen. In der letzten Stunde decke ich das Brot mit Alu-Folie ab, damit es oben nicht zu dunkel wird. Das Brot vor dem Anschneiden einen Tag ruhen lassen.