Den geputzten Porree in Streifen schneiden, in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln bissfest kochen und mit den Lauchstreifen mischen. Butter, Sahne, Milch und Käse unter ständigem Rühren miteinander aufkochen lassen, wenn der Käse geschmolzen ist, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Nudel-Lauch-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Soße übergießen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15 Minuten überbacken.