Henglein
Rama Cremefine
| Espresso - Creme
| 150 g | Schokolade (Mokka, Praline oder Cafe Creme) |
| 50 ml | Milch |
| 1 TL | Kaffeepulver (Espresso), lösliches |
| 2 | Eigelb |
| 250 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad auflösen.
Die Milch mit dem Espresso aufkochen. Abkühlen lassen und in das Eigelb rühren. Die Eiermilch unter die Schokolade rühren. Kalt stellen und zwischendurch immer wieder umrühren. Die Sahne zum Schluss steif schlagen und unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben.
Die Milch mit dem Espresso aufkochen. Abkühlen lassen und in das Eigelb rühren. Die Eiermilch unter die Schokolade rühren. Kalt stellen und zwischendurch immer wieder umrühren. Die Sahne zum Schluss steif schlagen und unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben.
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Dein Espresso - Creme hat ganz ausgezeichnet geschmeckt.
Schön cremig und schnell zubereitet.LG,Anita
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