Chutney aus Tomaten

Zutaten für Portionen

250 g Zwiebel(n)
¼ Liter Essig (Weinessig), 5 % Säure
350 g Zucker
200 g Äpfel, säuerliche
1 kg Tomate(n), feste, geachtelt
200 g Sultaninen
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver, scharfes
½ TL Pfeffer
1 Msp. Nelkenpulver
½ TL Chilipulver
½ TL Ingwerpulver

Zubereitung

Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln mit 4 EL Wasser glasig anschwitzen. Dazu den Essig, den Zucker, die geschälten und in grobe Würfel geschnittenen Äpfel, die Tomatenachtel, die über Nacht vorgeweichten Sultaninen sowie alle Gewürze geben.

20 Minuten kochen lassen und in den vorbereiteten Gläsern konservieren. Schmeckt wunderbar zu Steaks auf eurer Grillparty.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.08.08
Rezept-Statistiken: 4.032 (51)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

butterfrosch1 Kaltmamsell


Mitglied seit 12.05.2007
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

cremona Suppenkoch sagt:  
24.08.2008 22:58
Danke für dieses tolle Rezept; ich habe beim Nachkochen/Abschmecken etwas mehr Salz zugegeben;
ist natürlich Geschmacksache.
FG, cremona

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