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Scampi a la Encajar
Zutaten
| 1 Pck. | Scampi - Spieße (TK) |
| 2 Beutel | Reis (Kochbeutel) |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Curry |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Rosmarin |
| 1 Msp. | Chilipaste |
| 1 Prise | Oregano |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Ein Stück Alufolie auslegen und die aufgetauten Scampispieße auf die Alufolie legen.
Die halbe Zitrone in eine kleine Schüssel auspressen und dem Zitronensaft jetzt 3 EL Öl, Curry, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Oregano zumischen und abschmecken. Die Scampi Spieße mit der Marinade auf beide Seiten bestreichen und etwas einwirken lassen.
Etwas Olivenöl und den klein geschnittenen Knoblauch in der Pfanne heiß werden lassen. Je nach gewünschter Schärfe kommt jetzt 1 Msp. Chilipaste dazu. Die Scampi Spieße jetzt in der Pfanne braten lassen, bis sie schön Farbe bekommen haben. Zum Reis servieren.
Die halbe Zitrone in eine kleine Schüssel auspressen und dem Zitronensaft jetzt 3 EL Öl, Curry, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Oregano zumischen und abschmecken. Die Scampi Spieße mit der Marinade auf beide Seiten bestreichen und etwas einwirken lassen.
Etwas Olivenöl und den klein geschnittenen Knoblauch in der Pfanne heiß werden lassen. Je nach gewünschter Schärfe kommt jetzt 1 Msp. Chilipaste dazu. Die Scampi Spieße jetzt in der Pfanne braten lassen, bis sie schön Farbe bekommen haben. Zum Reis servieren.
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