Für den Hefeteig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mit 300 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 50 g Butter und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bzw. solange bis sich der Teig vergrößert hat.

Den Teig danach auf einem gefetteten Backblech ausrollen, bei Bedarf einen Rand formen, danach wieder ca. 15 Min. gehen lassen. Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad vorheizen).

Für die Quarkmasse mit Kirschen die übrigen Eier, Quark, 150 g Zucker, Zitronensaft sowie das Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse auf den Teig streichen. Nun die abgetropften Kirschen darauf verteilen und im Ofen (bei 175 Grad) etwas vorbacken, damit die Quarkmasse nicht ganz so flüssig ist und die später hinzugefügten Streusel nicht darin untergehen.

Für die Streusel 250 g Mehl, 125 g flüssige Butter, 125 g Zucker, 1 Prise Salz am besten mit dem Rührgerät vermengen, bis kleine Streusel entstehen. Streusel auf den Kuchen verteilen. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) hochschalten und den Kuchen ca. 30 - 35 min. backen.

Zum Servieren bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Schmeckt auch mit anderen Früchten gut.