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Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 150 g | Joghurt (3,5 % Fett) |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 60 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Frischkäse, körniger |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 8 Scheiben | Schinken (Knochenschinken) |
| 50 g | Parmesan am Stück |
| 200 g | Blattsalat nach Wahl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 1 kcal
Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Frischkäse mit der übrigen Crème fraiche, Petersilie, Worcestersoße, Frühlingszwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 2 Schinkenscheiben an der Längsseite überlappend auf ein Schneidebrett legen, etwa 1/4 der Creme darauf streichen, dabei am Rand 1/2 cm freilassen. Scheiben längs aufrollen und 30 Minuten in ein Gefrierfach legen. Danach in 2 - 4 cm breite Röllchen schneiden.
Blattsalate waschen abtropfen lassen, zerkleinern und dekorativ auf 4 Tellern anrichten, Dressing darüber geben und mit Schinkenröllchen anrichten. Zuletzt Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheibchen schneiden und aufstreuen.
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